Os pastéis são um dos quitutes mais amados pelos brasileiros, e o pastel de forno assado é uma opção irresistível para quem quer uma versão mais saudável, prática e igualmente saborosa! Com ingredientes simples, como a manteiga Aviação e o creme de leite Nestlé, essa receita garante um lanche perfeito para qualquer ocasião.
Se você está buscando uma receita de pastel de forno assado crocante e douradinho, que combina com aquele cafezinho feito na cafeteira Três Corações, continue lendo e aprenda todos os segredos para preparar essa delícia!
Ingredientes e Substituições para o Melhor Pastel de Forno Assado
Para fazer essa receita de pastel de forno assado com um toque profissional, utilize ingredientes de qualidade. Aqui estão as sugestões de marcas famosas para um resultado perfeito:
Massa do Pastel de Forno Assado
- 2 xícaras de farinha de trigo (Dona Benta, Rosa Branca ou Renata)
- 100g de manteiga (Aviação, President ou Itambé)
- 1/2 caixinha de creme de leite (Nestlé, Piracanjuba ou Elegê)
- 1 gema para pincelar
- 1 pitada de sal
Recheios Saborosos para Variar o Pastel de Forno Assado
A beleza do pastel de forno assado é a versatilidade. Você pode recheá-lo de diversas formas! Algumas sugestões:
Recheio de Queijo e Presunto
- 150g de queijo mussarela (Sadia, Tirol ou Tirolez)
- 150g de presunto (Seara, Perdigão ou Aurora)
- 1 colher de requeijão cremoso (Catupiry, Vigor ou Danubio)
Recheio de Frango Cremoso
- 1 peito de frango desfiado (Seara ou Sadia)
- 1 colher de sopa de requeijão (Catupiry ou Itambé)
- 1 tomate picado
- Temperos a gosto (orégano, páprica, pimenta-do-reino)
Recheio de Chocolate com Banana
- 100g de chocolate ao leite (Nestlé, Garoto ou Lindt)
- 1 banana picada
- 1 colher de chá de açúcar demerara (Native ou União)
Caso prefira um pastel de forno assado integral, substitua metade da farinha por farinha de trigo integral (Jasmine ou Mãe Terra).
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Para garantir um pastel de forno assado perfeito, alguns utensílios são indispensáveis:
- Rolo de massa (Tramontina, Brinox ou Weck)
- Forno elétrico (Philco, Brastemp ou Electrolux)
- Pincel de silicone para pincelar a gema antes de assar (Tramontina ou Mimo Style)
- Forma antiaderente para evitar que grude (Tramontina, Rochedo ou Nigro)
⏳ Tempo de preparo: 15 minutos
🔥 Tempo de forno: 20 minutos
⏱ Tempo total: 35 minutos
Modo de Preparo do Pastel de Forno Assado
Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga Aviação e o sal até formar uma farofa.
- Adicione o creme de leite Nestlé aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Leve a massa à geladeira por 15 minutos antes de abrir.
Montagem e Recheio
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Corte círculos ou retângulos e coloque o recheio desejado no centro.
- Feche os pastéis apertando as bordas com um garfo.
- Pincele a gema por cima para dar brilho.
Assando os Pastéis
- Disponha os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Dicas para um Pastel de Forno Assado Perfeito
- Para uma massa extra crocante, utilize farinha de trigo Renata e acrescente uma colher de chá de fermento químico.
- Se desejar um pastel mais dourado, adicione uma pitada de café solúvel Nescafé à gema antes de pincelar.
- Para evitar que a massa resseque, asse os pastéis em forno médio e evite temperaturas muito altas.
Variações e Personalizações
O pastel de forno assado pode ser adaptado de várias formas:
- Pastel fit: substitua a manteiga por azeite de oliva Andorinha e a farinha branca por integral.
- Pastel doce gourmet: recheie com Nutella e morangos e sirva com sorvete Kibon.
- Pastel vegano: use margarina Becel e requeijão vegano Vida Veg.
Como Lucrar Vendendo Pastel de Forno Assado
Se você deseja transformar essa delícia em um negócio lucrativo, aqui estão algumas dicas:
- Venda pelo iFood, Rappi e Shopee, garantindo mais visibilidade.
- Aceite pagamento no cartão de crédito, facilitando compras parceladas.
- Use maquininhas como PagSeguro e Mercado Pago para oferecer parcelamento sem juros.
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Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Massa dura? Pode ser excesso de farinha. Use creme de leite Nestlé para manter a umidade.
- Pastel ressecado? Evite assar demais e use uma forma antiaderente Tramontina.
- Queijo vazando? Utilize queijo Tirolez ou Tirol, que derretem melhor.
Conclusão
O pastel de forno assado é uma opção prática, deliciosa e fácil de fazer em casa. Com ingredientes de qualidade como manteiga Aviação e creme de leite Nestlé, o resultado será irresistível!
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