6 Passos para a Melhor Torta de Frango Salgada

6 Passos para a Melhor Torta de Frango Salgada

Lanches e Petiscos

A Torta de Frango Salgada é uma daquelas receitas que conquistam corações à primeira mordida. Com uma massa macia e recheio suculento, ela é perfeita para almoços em família, lanches da tarde ou até mesmo para um jantar rápido. Prática de preparar, essa receita é garantia de elogios e vai se tornar um verdadeiro coringa no seu cardápio.

Hoje, você aprenderá a preparar essa delícia em 6 passos simples. Além disso, incluímos curiosidades que farão você apreciar ainda mais esse clássico da culinária. Vamos começar?


Ingredientes e Substituições

Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada (100g);
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres (sopa) de água gelada (ou até dar o ponto).

Para o recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado;
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde;
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas;
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Substituições:

  • Manteiga: Use margarina ou azeite para uma opção mais leve.
  • Farinha de trigo: Experimente farinha integral para uma versão mais saudável.
  • Requeijão: Substitua por cream cheese ou creme de ricota.

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Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios:

  • Tigela grande para a massa;
  • Forma de torta com fundo removível;
  • Panela para preparar o recheio;
  • Rolo de massa;
  • Pincel para finalizar.

Tempo Total:

  • Preparo: 30 minutos;
  • Cozimento: 45 minutos;
  • Total: 1 hora e 15 minutos.

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  • Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

2. Faça o recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  • Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o milho, as ervilhas e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem.
  • Finalize com o requeijão, mexendo até incorporar. Reserve e deixe esfriar.

3. Abra a massa:

  • Em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Reserve o restante para cobrir a torta.

4. Monte a torta de frango:

  • Coloque o recheio já frio sobre a massa na forma. Abra o restante da massa e cubra a torta de frango, selando bem as bordas.
  • Decore com tiras de massa ou faça cortes delicados para liberar o vapor durante o cozimento.

5. Finalize e asse:

  • Pincele a torta com uma gema batida para garantir um acabamento dourado e brilhante. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

6. Sirva:

  • Retire do forno e espere 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas para uma Torta de Frango Perfeita

  • Massa crocante: Use manteiga bem gelada e evite trabalhar demais a massa para que ela não perca a textura.
  • Recheio equilibrado: Certifique-se de que o recheio esteja frio antes de montar a torta para evitar que a massa fique encharcada.
  • Toque especial: Adicione azeitonas picadas ou palmito ao recheio para um sabor ainda mais rico.

Curiosidades sobre a Torta de Frango

1. A origem das tortas

As tortas são uma tradição que remonta à Roma Antiga, onde eram feitas com massas rústicas recheadas com carnes e vegetais. A versão moderna, com massas mais leves e elaboradas, foi popularizada na Europa durante a Idade Média.

2. Popularidade no Brasil

A torta de frango é um clássico nas festas e almoços em família. Sua versatilidade permite adaptações com ingredientes locais, como o palmito e o milho, que dão um toque brasileiro à receita.

3. Versões pelo mundo

Enquanto no Brasil a torta de frango tem uma pegada mais cremosa, em outros países ela aparece em formatos diferentes: na Inglaterra, é conhecida como “chicken pie”, com uma crosta mais grossa; e na Ásia, o recheio é frequentemente temperado com especiarias como curry.


Como Ganhar Dinheiro com Torta de Frango Salgada

  1. Venda em fatias: Ofereça porções individuais em embalagens atrativas para delivery.
  2. Versões congeladas: Prepare tortas menores, prontas para assar, e venda como opções práticas para os clientes.
  3. Cardápio variado: Crie recheios alternativos, como tortas de carne seca, cogumelos ou legumes, e conquiste um público ainda maior.

Conclusão

Com essa receita de Torta de Frango Salgada, você pode trazer um prato clássico e reconfortante à sua mesa. Seja para um almoço especial ou para um lanche descomplicado, essa torta é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe com quem você ama. Bom apetite!

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