Esfiha de Frango Caseira: Receita Irresistível Pronta em 40 Minutos!

Introdução

Nada como uma esfiha de frango caseira para um lanche delicioso e cheio de sabor! Essa receita fácil e prática combina uma massa macia com um recheio cremoso de frango temperado, garantindo uma explosão de sabor em cada mordida. Usando ingredientes de qualidade como o creme de leite Piracanjuba, a farinha de trigo Dona Benta e o requeijão Catupiry, o resultado fica ainda mais irresistível.

Seja para o café da tarde, para vender ou até mesmo para um jantar rápido, essa esfiha é uma excelente escolha. E o melhor? Você pode preparar tudo em apenas 40 minutos!

---

Ingredientes e Substituições da Esfiha de Frango

Para a Massa

• 500 g de farinha de trigo (Dona Benta, Renata ou Sol)
• 10 g de fermento biológico seco (Fleischmann ou Mauri)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (União ou Caravelas)
• 1 colher (chá) de sal (Cisne ou Lebre)
• 200 ml de leite morno (Piracanjuba, Italac ou Nestlé)
• 50 ml de óleo (Liza ou Soya)
• 1 ovo (preferencialmente caipira)

Para o Recheio

• 500 g de peito de frango desfiado (Seara ou Sadia)
• 1 colher (sopa) de manteiga (Aviação, President ou Itambé)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de creme de leite (Piracanjuba ou Nestlé)
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (Catupiry ou Vigor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Substituições Práticas

• O leite pode ser substituído por leite vegetal, como Piracanjuba Zero Lactose.
• Para um recheio mais cremoso, use cream cheese Philadelphia no lugar do requeijão.
• Se quiser uma versão integral, substitua metade da farinha branca por farinha integral da Jasmine.

---

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo da Esfiha de Frango

Utensílios

• Batedeira Planetária Arno ou Philips Walita (opcional)
• Tigelas grandes (Tramontina ou Marinex)
• Assadeira antiaderente (Rochedo ou Tramontina)
• Rolo de massa (Mimo Style ou Brinox)

Tempo de Preparo

• Preparo da massa: 15 minutos
• Descanso da massa: 20 minutos
• Montagem e assamento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos

---

Modo de Preparo da Esfiha de Frango

1. Preparando a Massa

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico Fleischmann com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
2. Adicione o óleo, o ovo e misture bem. Acrescente o sal e vá adicionando a farinha de trigo Dona Benta aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

2. Preparando o Recheio

1. Em uma panela, derreta a manteiga Aviação e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Misture o creme de leite Piracanjuba e o requeijão Catupiry até formar um recheio cremoso. Reserve.

3. Montagem das Esfihas

1. Após o descanso, abra a massa com um rolo Brinox e corte círculos médios.
2. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo.
3. Feche formando um triângulo, pressionando bem as bordas.
4. Pincele com gema de ovo e asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até dourar.

---

Dicas para a Receita Perfeita de Esfiha de Frango

• Massa mais fofinha? Use leite integral Piracanjuba para um toque extra de maciez.
• Dourado perfeito? Pincele as esfihas com gema misturada com creme de leite Nestlé.
• Quer um toque especial? Adicione queijo parmesão ralado Tirolez por cima antes de assar.

---

Variações e Personalizações da Esfiha de Frango

• Esfiha de frango com catupiry: Adicione mais Catupiry original ao recheio.
• Esfiha de frango apimentada: Misture molho de pimenta Heinz no frango desfiado.
• Versão low carb: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas Blue Diamond.

---

Curiosidades sobre a Esfiha de Frango

A esfiha é um prato originário do Oriente Médio, trazido para o Brasil pelos imigrantes árabes no início do século XX. Com o tempo, a receita foi adaptada ao paladar brasileiro, ganhando recheios cremosos, como o clássico frango com requeijão Catupiry.

---