A Cocada com Leite Condensado é aquele tipo de sobremesa que encanta desde a primeira mordida. Com textura cremosa e sabor marcante, essa versão aprimorada da cocada com leite condensado tradicional traz o toque especial do leite condensado, tornando-a ainda mais irresistível. Em apenas 40 minutos, você pode preparar uma receita que é sucesso garantido em qualquer ocasião.
Neste artigo, você vai aprender a fazer a cocada com leite condensado em 6 passos simples. Além disso, trazemos curiosidades sobre essa sobremesa clássica e dicas para deixá-la ainda mais especial.
Ingredientes e Substituições
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (aproximadamente 200g);
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de água;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 pitada de sal.
Substituições:
- Coco fresco: Utilize coco seco hidratado para uma opção mais prática.
- Açúcar: Experimente açúcar de coco ou mascavo para um sabor mais rústico.
- Leite condensado: Substitua por leite condensado vegano para uma versão sem laticínios.
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Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Panela grande com fundo grosso;
- Colher de pau ou espátula resistente;
- Travessa ou forma untada para resfriar;
- Faca para cortar as porções.
Tempo Total:
- Preparo: 10 minutos;
- Cozimento: 30 minutos;
- Total: 40 minutos.
Modo de Preparo
1. Misture os ingredientes na panela:
- Em uma panela grande, coloque o coco ralado, o açúcar, a água e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio.
2. Cozinhe até formar uma calda:
- Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente e comece a formar uma calda espessa.
3. Adicione o leite condensado:
- Quando a mistura estiver consistente, reduza o fogo e adicione o leite condensado. Continue mexendo para evitar que grude no fundo da panela.
4. Acerte o ponto:
- Cozinhe até que a cocada com leite condensado comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa homogênea e levemente firme. Esse processo leva cerca de 20 minutos.
5. Despeje na forma:
- Transfira a mistura para uma travessa untada com manteiga e alise a superfície com a espátula.
6. Corte e sirva:
- Deixe a cocada com leite condensado esfriar por cerca de 10 minutos. Corte em pedaços quadrados ou no formato desejado e sirva.
Dicas para uma Cocada Perfeita
- Coco fresco: Prefira coco fresco ralado para uma textura mais autêutica e saborosa.
- Ponto certo: Não cozinhe demais para evitar que a cocada fique seca; o ideal é que ela fique cremosa, mas firme.
- Armazenamento: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias para manter o frescor.
Curiosidades sobre a Cocada
1. Origem africana
A cocada tem suas raízes na África, onde o coco é amplamente utilizado em pratos doces e salgados. A receita chegou ao Brasil durante o período colonial e foi adaptada com o uso do leite condensado.
2. Variedade de sabores
Além da versão com leite condensado, existem cocadas de chocolate, abacaxi, maracujá e até mesmo de castanha, mostrando a versatilidade dessa sobremesa.
3. Presença nas festas juninas
A cocada é um doce tradicional em festas juninas de todo o Brasil, sendo servida em diferentes regiões com toques característicos locais.
Como Ganhar Dinheiro com Cocada com Leite Condensado
- Venda em embalagens individuais: Ofereça porções pequenas, embaladas em celofane ou potes decorativos.
- Personalize: Crie sabores exclusivos, como cocada com castanha ou chocolate, para atrair um público variado.
- Eventos e festas: Inclua a cocada no cardápio de sobremesas para festas e celebrações.
Conclusão
Com essa receita de Cocada com Leite Condensado, você pode preparar uma sobremesa incrivelmente deliciosa e versátil em apenas 40 minutos. Seja para compartilhar com a família ou para vender, essa cocada é sucesso garantido. Experimente e encante todos ao seu redor!