Torta Floresta Negra com Chocolate Garoto e Creme de Leite Nestlé – Faça em 60 Minutos!

Introdução

A torta floresta negra é a combinação perfeita de sofisticação e sabor. Com camadas de bolo de chocolate fofinho, chantilly cremoso e o toque especial das cerejas, essa receita é um clássico que agrada a todos. Usando ingredientes de alta qualidade, como o chocolate Garoto e o creme de leite Nestlé, o resultado será ainda mais delicioso e digno de confeitaria. Além disso, a torta floresta negra é versátil, permitindo substituições práticas para quem busca simplicidade sem abrir mão do sabor.

Vamos aprender como preparar essa sobremesa incrível com produtos das melhores marcas?

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Ingredientes e Substituições da Torta Floresta Negra

Ingredientes Principais

• Para o bolo:
  • 6 ovos (Yoki ou Granja Faria)
  • 200 g de açúcar refinado (União)
  • 150 g de farinha de trigo (Dona Benta ou Renata)
  • 50 g de cacau em pó (Garoto ou Nestlé Dois Frades)
  • 1 colher (chá) de fermento químico (Dr. Oetker)
• Para o recheio e cobertura:
  • 500 ml de creme de leite fresco (Piracanjuba, Elegê ou Nestlé)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (União)
  • 300 g de cerejas em calda (Hemmer ou Queensberry)
  • 100 g de raspas de chocolate meio amargo (Lindt, Garoto ou Hershey’s)
  • 50 ml de licor de cereja (Stock, Bols ou Monte Paschoal)

Substituições Práticas

• Sem creme de leite fresco? Use chantilly pronto da Piracanjuba.
• Licor de cereja pode ser substituído por suco de cereja ou calda das cerejas em conserva.
• Para uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz da marca Urbano.

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Utensílios Necessários e Tempo de Preparo da Torta Floresta Negra

Utensílios Essenciais

• Batedeira (Arno ou Philips Walita)
• Formas redondas de alumínio (Tramontina ou MTA)
• Espátula de confeitaria (Bluelans)
• Faca para nivelar as camadas do bolo

Tempo de Preparo

• Preparo da massa: 20 minutos
• Montagem e decoração: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora

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Modo de Preparo da Torta Floresta Negra

1. Preparo da Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte as formas com manteiga (Aviação) e farinha de trigo (Dona Benta).
2. Na batedeira Arno, bata as claras até formarem picos firmes. Reserve.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar União até formar um creme claro.
4. Peneire a farinha, o cacau Nestlé Dois Frades e o fermento Dr. Oetker sobre o creme de gemas, misturando delicadamente.
5. Adicione as claras em neve e incorpore com movimentos suaves.
6. Divida a massa entre as formas e asse por 25 minutos. Deixe esfriar completamente.

2. Montagem e Recheio

1. Bata o creme de leite fresco Piracanjuba com o açúcar de confeiteiro União até formar chantilly.
2. Corte os bolos ao meio, formando 4 camadas no total.
3. Umedeça cada camada com licor de cereja Bols ou a calda das cerejas Hemmer.
4. Monte alternando camadas de bolo, chantilly e cerejas picadas.

3. Decoração

1. Cubra a torta com chantilly e espalhe raspas de chocolate meio amargo Garoto.
2. Finalize com cerejas inteiras no topo e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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Dicas para a Receita Perfeita de Torta Floresta Negra

• Chantilly ideal: Use creme de leite fresco bem gelado para facilitar o ponto.
• Bolo uniforme: Utilize formas da Tramontina para garantir um cozimento homogêneo.
• Raspas perfeitas: Congele o chocolate Lindt antes de ralá-lo.

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Variações e Personalizações da Torta Floresta Negra

• Versão branca: Use chocolate branco Nestlé Galak em vez de meio amargo para um toque diferente.
• Sem álcool: Substitua o licor de cereja por suco de uva ou morango.
• Mini tortas: Prepare porções individuais em ramequins da Oxford.

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Curiosidades sobre a Torta Floresta Negra

A torta floresta negra, ou Schwarzwälder Kirschtorte, é uma iguaria originária da região da Floresta Negra, na Alemanha. Seu sabor único vem da combinação do licor de cereja local, o Kirschwasser, e do chocolate de alta qualidade. Com o passar dos anos, marcas como Garoto e Lindt elevaram a receita, tornando-a ainda mais sofisticada.

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