Introdução
Se você ama pães macios e irresistíveis, o pão de lã é uma receita que precisa entrar no seu caderno de favoritas! Esse pão fofinho e trançado, que lembra a textura delicada da lã, tem origem asiática e conquistou paladares ao redor do mundo. O diferencial dessa receita é a leveza da massa, que derrete na boca e é perfeita tanto para acompanhar um café quentinho quanto para ser recheada com ingredientes deliciosos.
E para garantir um resultado impecável, vamos usar ingredientes de marcas renomadas, como leite Piracanjuba, manteiga Aviação e fermento Fleischmann. Com essas escolhas, sua receita terá sabor e qualidade de padaria!
Ingredientes e Substituições para o Pão de Lã
Ingredientes Principais
- 250 ml de leite integral Piracanjuba (ou Itambé)
- 3 colheres (sopa) de açúcar União
- 10 g de fermento biológico seco Fleischmann
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de manteiga Aviação (ou Doriana)
- 500 g de farinha de trigo Dona Benta (ou Anaconda)
- 1 colher (chá) de sal
Substituições Práticas
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite Piracanjuba por leite de amêndoas da Silk.
- Caso não tenha fermento Fleischmann, o fermento biológico da Mauripan também é uma ótima opção.
- A manteiga Aviação pode ser trocada por margarina Qualy sem alterar muito o sabor.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo do Pão de Lã
Utensílios Essenciais
- Batedeira Arno com gancho para massas (ou Philips Walita)
- Tigela grande para sovar a massa
- Forma retangular de alumínio Tramontina
- Pincel de silicone para dourar o pão
Tempo de Preparo
- Preparo da massa: 20 minutos
- Descanso da massa: 40 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Modo de Preparo do Pão de Lã
1. Preparando a Massa
- Aqueça levemente o leite Piracanjuba (não pode estar quente, apenas morno).
- Misture o fermento Fleischmann com o açúcar União no leite e deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo Dona Benta e o sal.
- Acrescente o ovo, a manteiga Aviação derretida e a mistura de fermento.
- Sove por cerca de 10 minutos até formar uma massa lisa e elástica.
2. Descanso da Massa
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de volume.
3. Modelando o Pão
- Divida a massa em 4 partes e abra cada uma em formato retangular.
- Faça cortes paralelos em um dos lados da massa para dar o efeito de fios.
- Enrole e disponha as peças em uma forma Tramontina untada.
4. Assando o Pão
- Pincele a superfície com gema de ovo misturada com um pouco de leite Piracanjuba.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, até dourar.
Dicas para a Receita Perfeita de Pão de Lã
- Massa leve e aerada: Se puder, use uma batedeira Arno com gancho, pois facilita a sova.
- Sabor extra: Substitua metade do leite Piracanjuba por leite condensado Moça para um toque adocicado.
- Ponto ideal: A massa deve estar elástica e levemente grudenta, mas sem grudar nas mãos.
Variações e Personalizações do Pão de Lã
- Pão de Lã de Chocolate: Acrescente gotas de chocolate Garoto na massa antes de modelar.
- Pão Recheado: Adicione requeijão Catupiry ou Nutella entre as camadas.
- Versão Integral: Use farinha integral Nutrição no lugar da farinha branca.
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Curiosidades sobre o Pão de Lã
Esse pão macio tem origem em panificações asiáticas, especialmente em países como Japão e Coreia do Sul. Ele se popularizou no Ocidente pela sua aparência diferenciada e textura inigualável. No Brasil, marcas como Nestlé e Garoto criaram variações recheadas com chocolate e leite condensado, tornando a receita ainda mais especial.
Como Ganhar Dinheiro com o Pão de Lã
Se você quer lucrar vendendo pão de lã, siga essas dicas:
- Precificação: Um pão de lã grande pode ser vendido por R$ 20 a R$ 35.
- Diferencial: Use recheios premium, como Nutella ou Lindt, para agregar valor ao produto.
- Embalagens: Invista em embalagens decoradas para presente, utilizando caixinhas da Cromus.
Erros Comuns e Como Evitá-los no Pão de Lã
- Massa seca: Não exagere na farinha! Sempre adicione aos poucos e observe a textura.
- Pão pesado: Se não sovar bem, a massa pode ficar densa. Use uma batedeira Arno para facilitar.
- Queimado por fora e cru por dentro: Fornos domésticos podem ter variações de temperatura. Se precisar, cubra o pão com papel-alumínio nos últimos minutos.
Conclusão
O pão de lã é uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer momento do dia. Com ingredientes de qualidade como leite Piracanjuba e manteiga Aviação, seu pão ficará ainda mais saboroso e macio. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família!