Introdução
Se você ama sobremesas com um toque frutado e sofisticado, a torta de abacaxi com ameixas é a escolha perfeita! Essa delícia combina a acidez do abacaxi com o dulçor das ameixas, criando um equilíbrio de sabores irresistível. Melhor ainda, essa receita é super fácil de fazer e pode ser preparada em apenas 40 minutos.
Além disso, você pode usar ingredientes de alta qualidade para um resultado ainda mais saboroso, como o creme de leite Piracanjuba, chocolate branco Nestlé para a cobertura e farinha de trigo Dona Benta para uma massa macia e leve.
Vamos aprender a preparar essa sobremesa incrível?
Ingredientes e Substituições da Torta de Abacaxi com Ameixas
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo Dona Benta
- 1 xícara de açúcar refinado União
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de manteiga Aviação
- 1 colher de sopa de fermento em pó Royal
- 1/2 xícara de leite integral Piracanjuba
Para o recheio:
- 1 abacaxi grande cortado em cubos
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de açúcar refinado União
- 1 colher de sopa de amido de milho Maizena
- 1/2 xícara de água
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado Moça
- 1 caixa de creme de leite Piracanjuba
- 150g de chocolate branco Nestlé
Substituições práticas:
- Se não encontrar ameixas secas, você pode usar uvas-passas ou damascos picados.
- A manteiga pode ser substituída por margarina Qualy sem sal.
- Para um toque mais leve, troque o leite integral por leite vegetal, como o de amêndoas Silk.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo da Torta de Abacaxi com Ameixas
Utensílios:
- Batedeira Arno ou Philips Walita para misturar a massa.
- Forma de alumínio Tramontina com fundo removível.
- Panela antiaderente Rochedo para preparar o recheio.
Tempo de Preparo:
- Preparação: 20 minutos
- Forno: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
Modo de Preparo da Torta de Abacaxi com Ameixas
1. Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira Arno, bata os ovos com o açúcar União até obter um creme claro.
- Adicione a manteiga Aviação e o leite Piracanjuba, batendo até incorporar.
- Peneire a farinha de trigo Dona Benta e o fermento Royal e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma Tramontina untada e asse por 20 minutos.
2. Preparando o Recheio
- Em uma panela Rochedo, misture o abacaxi, o açúcar União e as ameixas.
- Cozinhe por 10 minutos até o abacaxi ficar macio.
- Dissolva o amido de milho Maizena na água e acrescente à mistura, mexendo até engrossar.
3. Preparando a Cobertura
- Derreta o chocolate branco Nestlé no micro-ondas.
- Misture com o leite condensado Moça e o creme de leite Piracanjuba até ficar homogêneo.
4. Montagem
- Retire a massa do forno e deixe esfriar.
- Espalhe o recheio de abacaxi e ameixas sobre a base.
- Cubra com a ganache de chocolate branco e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Dicas para a Receita Perfeita
- Para um toque gourmet, adicione nozes trituradas ao recheio.
- Utilize chocolate Lindt na cobertura para uma versão mais sofisticada.
- Se quiser um sabor mais intenso, experimente adicionar licor de coco na calda.
Variações e Personalizações da Torta de Abacaxi com Ameixas
- Versão diet: Substitua o açúcar por adoçante culinário Tal & Qual e use leite condensado Moça Zero.
- Versão sem glúten: Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas.
- Recheio alternativo: Experimente combinar coco ralado Ducoco com o abacaxi.
Curiosidades sobre a Torta de Abacaxi com Ameixas
Essa receita tem influências portuguesas, onde a ameixa é muito usada em doces tradicionais. No Brasil, ela ficou popular nos anos 90, sendo presença garantida em festas e celebrações.
O uso do chocolate branco Nestlé na cobertura é uma inovação recente, trazendo um toque moderno à receita clássica.
Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
Como Ganhar Dinheiro com a Torta de Abacaxi com Ameixas
Se você quer empreender, essa sobremesa pode ser um negócio lucrativo!
Estratégias para aumentar as vendas:
- Aceite cartão de crédito com parcelamento sem juros para facilitar as compras.
- Use maquininhas de cartão como SumUp, Mercado Pago ou PagSeguro.
- Venda em marketplaces como iFood, Shopee e Rappi.
- Invista no Pix, garantindo pagamentos rápidos e seguros.
- Para produção em escala, compre ingredientes no cartão de crédito empresarial e aproveite o limite especial para expandir.
💡 Dica bônus: Abra um CNPJ MEI, peça um cartão de crédito empresarial e compre equipamentos em parcelamento sem juros!
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Massa pesada: Não bata demais a massa após adicionar a farinha.
- Recheio muito líquido: Cozinhe o abacaxi até reduzir bem o suco antes de adicionar o amido.
- Cobertura muito mole: Utilize creme de leite Piracanjuba bem gelado para uma textura firme.
Conclusão
A torta de abacaxi com ameixas é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes de alta qualidade como chocolate branco Nestlé e creme de leite Piracanjuba, o resultado é sempre incrível!
Que tal experimentar hoje mesmo e impressionar sua família e amigos? 🍍🍰
