Ovos Nevados Fáceis e Irresistíveis em 30 Minutos – Receita Clássica e Deliciosa!

Ovos Nevados Fáceis e Irresistíveis em 30 Minutos – Receita Clássica e Deliciosa!

Doces e Sobremesas

Introdução

Os ovos nevados são uma sobremesa clássica, sofisticada e incrivelmente leve. Essa receita combina claras em neve delicadas cozidas em leite e um creme aveludado, resultando em um doce irresistível que derrete na boca. Se você quer uma sobremesa elegante e fácil de preparar, os ovos nevados são a escolha perfeita!

Usando leite Piracanjuba, açúcar União e extrato de baunilha Dr. Oetker, você garante um resultado mais saboroso e com qualidade superior. Além disso, esta receita permite diversas variações para agradar a todos os gostos. Vamos aprender o passo a passo?


Ingredientes e Substituições para Ovos Nevados

Ingredientes Principais

  • Para as claras nevadas:
    • 4 claras de ovos
    • 4 colheres (sopa) de açúcar União
    • 1 litro de leite Piracanjuba
    • 1 colher (chá) de extrato de baunilha Dr. Oetker
  • Para o creme inglês:
    • 4 gemas
    • 4 colheres (sopa) de açúcar União
    • 1 colher (chá) de amido de milho Maizena
    • 1 colher (chá) de extrato de baunilha Dr. Oetker

Substituições Práticas

  • O leite Piracanjuba pode ser substituído por Elegê ou Itambé.
  • Para um toque mais sofisticado, utilize açúcar de confeiteiro Guarani.
  • Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar fava de baunilha natural em vez de extrato.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo dos Ovos Nevados

  • Utensílios essenciais:
    • Batedeira Arno ou Philips Walita para bater as claras
    • Panela de inox Tramontina para cozinhar o leite
    • Fouet para misturar o creme inglês
    • Escumadeira para retirar as claras cozidas
  • Tempo de preparo:
    • Preparo das claras: 10 minutos
    • Preparo do creme inglês: 10 minutos
    • Montagem e finalização: 10 minutos
    • Tempo total: 30 minutos

Modo de Preparo dos Ovos Nevados

1. Preparo das Claras Nevadas

  1. Bata as claras em neve na batedeira Arno até formar picos firmes.
  2. Adicione o açúcar União aos poucos, batendo continuamente.
  3. Aqueça o leite Piracanjuba em fogo médio, sem deixar ferver.
  4. Com uma colher, pegue porções das claras em neve e coloque delicadamente no leite quente.
  5. Cozinhe por 30 segundos de cada lado e retire com uma escumadeira, reservando em um prato.

2. Preparo do Creme Inglês

  1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar União até obter um creme claro.
  2. Adicione o amido de milho Maizena e misture bem.
  3. Acrescente uma concha do leite quente e misture rapidamente para temperar as gemas.
  4. Despeje essa mistura na panela com o leite restante e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
  5. Adicione a baunilha Dr. Oetker e misture bem.

3. Montagem e Finalização

  1. Em um prato fundo ou taça, coloque o creme inglês como base.
  2. Disponha as claras nevadas por cima do creme.
  3. Se desejar, finalize com raspas de chocolate Lindt ou um toque de canela.

Dicas para a Receita Perfeita de Ovos Nevados

  • Evite claras moles: Para garantir claras bem firmes, use ovos frescos e bata até atingir picos bem estruturados.
  • Não deixe o leite ferver: Isso pode alterar a textura do creme inglês. Use fogo médio para um cozimento suave.
  • Personalize o sabor: Experimente adicionar raspas de laranja ou um toque de licor Stock ao creme.

Variações e Personalizações dos Ovos Nevados

  • Versão de chocolate: Misture 2 colheres de sopa de chocolate em pó Nestlé ao creme inglês para um toque achocolatado.
  • Com frutas vermelhas: Sirva com morangos frescos ou calda de frutas vermelhas para um contraste de sabores.
  • Versão low carb: Substitua o açúcar União por adoçante culinário Taeq ou Linea.

Curiosidades sobre os Ovos Nevados

Os ovos nevados são uma receita de origem francesa, conhecida como “Île flottante” (ilha flutuante). Tradicionalmente, a sobremesa era servida em grandes banquetes nobres, sendo considerada uma opção refinada e elegante.

Com o tempo, a receita foi popularizada em diversos países, ganhando versões com chocolates premium como Lindt e variações com frutas exóticas.


Como Ganhar Dinheiro com os Ovos Nevados

Se deseja comercializar essa sobremesa, siga estas dicas:

  • Precificação inteligente: Considere o custo dos ingredientes e adicione uma margem de lucro. O preço médio para uma porção gourmet é de R$ 12 a R$ 20.
  • Embalagens sofisticadas: Use potes elegantes para valorizar o produto. Potes de vidro Tupperware são ótimas opções.
  • Destaque ingredientes premium: Ofereça versões com chocolates Lindt ou leite condensado Nestlé para atrair clientes exigentes.


Erros Comuns e Como Evitá-los na Receita de Ovos Nevados

  • Claras desmanchando no leite: O leite deve estar quente, mas não fervendo, para manter a textura das claras.
  • Creme talhado: Mexa constantemente e não deixe ferver para evitar grumos. Se necessário, passe o creme por uma peneira fina.
  • Sabor sem intensidade: Capriche no extrato de baunilha Dr. Oetker ou adicione um toque de essência de amêndoas para um aroma especial.

Conclusão

Os ovos nevados são uma sobremesa clássica, elegante e cheia de sabor. Com ingredientes de alta qualidade como leite Piracanjuba, açúcar União e baunilha Dr. Oetker, o resultado será ainda mais incrível!

Que tal testar essa receita hoje mesmo? Compartilhe suas fotos e conte nos comentários como ficou!


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