Feijão Tropeiro com Torresmo Perfeito Pronto em 50 Minutos

Feijão Tropeiro com Torresmo Perfeito Pronto em 50 Minutos

Almoço

O Feijão Tropeiro com Torresmo é uma receita clássica da culinária brasileira que une sabor, tradição e muita sustância. Rico em texturas e temperos, esse prato é a combinação perfeita para almoços especiais e encontros em família. O feijão macio, a farofa crocante e o torresmo dourado criam uma harmonia irresistível.

Aqui, você vai aprender a preparar o melhor feijão tropeiro com torresmo em 7 passos simples e em apenas 50 minutos. Com curiosidades e dicas especiais, esse artigo vai te guiar para um resultado digno das cozinhas mineiras mais autênticas.


Ingredientes e Substituições

Ingredientes:

Para o feijão tropeiro com torresmo:

  • 500g de feijão carioca cozido (al dente);
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
  • 200g de bacon em cubos;
  • 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas;
  • 4 ovos;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • Cheiro-verde picado a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o torresmo:

  • 500g de barriga de porco (panceta);
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • Sal a gosto;
  • Óleo para fritar.

Substituições:

  • Farinha de mandioca: Troque por farinha de milho para uma textura mais leve.
  • Feijão carioca: Use feijão preto ou fradinho para variar o sabor.
  • Torresmo: Se preferir algo mais prático, substitua por pedaços de bacon crocante.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios:

  • Panela grande para o feijão;
  • Frigideira funda para o torresmo;
  • Colher de pau ou espátula;
  • Travessa para servir.

Tempo Total:

  • Preparo: 20 minutos;
  • Cozimento: 30 minutos;
  • Total: 50 minutos.

Modo de Preparo

1. Prepare o torresmo:

  • Tempere a barriga de porco com sal e vinagre. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite o torresmo em fogo médio até ficar bem dourado e crocante. Reserve em papel toalha.

2. Doure os acompanhamentos:

  • Na mesma frigideira, retire o excesso de óleo e frite o bacon até ficar crocante. Acrescente a linguiça calabresa e doure bem. Reserve.

3. Refogue os temperos:

  • Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou manteiga. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

4. Acrescente o feijão:

  • Adicione o feijão cozido e mexa delicadamente para incorporar os temperos. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

5. Prepare os ovos:

  • Em uma frigideira separada, mexa os ovos até ficarem cozidos, mas ainda macios. Misture ao feijão.

6. Finalize com a farinha:

  • Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para que ela absorva os temperos e não seque demais o prato.

7. Monte e sirva:

  • Adicione o bacon, a linguiça e o torresmo ao feijão. Misture delicadamente, finalize com cheiro-verde e sirva quente em uma travessa.

Dicas para um Feijão Tropeiro com Torresmo Perfeito

  • Feijão al dente: Não cozinhe demais para evitar que os grãos se desmanchem durante o preparo.
  • Farinha na medida: Adicione a farinha aos poucos para garantir uma textura equilibrada, sem ressecar o prato.
  • Torresmo crocante: Para torresmos mais sequinhos, frite em fogo médio e escorra bem no papel toalha.

Curiosidades sobre o Feijão Tropeiro com Torresmo

1. Origem tropeira

Esse prato nasceu da prática dos tropeiros, viajantes que atravessavam o Brasil transportando mercadorias. O feijão tropeiro era uma refeição rápida, nutritiva e feita com ingredientes fáceis de conservar.

2. Presença em festas

Hoje, o feijão tropeiro é destaque em festas regionais e encontros de família, sendo um símbolo da culinária mineira.

3. Versões regionais

Embora a receita tradicional leve torresmo, linguiça e bacon, algumas regiões do Brasil adaptaram o prato, incluindo ingredientes como carne-seca ou couve refogada.


Como Ganhar Dinheiro com Feijão Tropeiro com Torresmo

  1. Marmitas artesanais: Prepare porções individuais e ofereça como opção de almoço delivery.
  2. Buffets temáticos: Inclua o feijão tropeiro com torresmo em cardápios para festas e eventos.
  3. Personalize: Ofereça versões com ingredientes adicionais, como carne-seca ou ovo de codorna, para atrair mais clientes.

Conclusão

Com essa receita de Feijão Tropeiro com Torresmo, você pode trazer para sua mesa um prato repleto de história e sabor. Perfeito para ocasiões especiais ou almoços em família, esse ícone da culinária brasileira é simples de preparar e incrivelmente delicioso. Experimente e receba muitos elogios!

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