6 Passos para o Manjar de Coco com Calda de Ameixa Pronto em 1 Hora e 15 Minutos

6 Passos para o Manjar de Coco com Calda de Ameixa Pronto em 1 Hora e 15 Minutos

Doces e Sobremesas

O Manjar de Coco com Calda de Ameixa é uma sobremesa clássica que combina textura cremosa com o sabor marcante da calda de ameixa. Essa delícia nostálgica é perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia de maneira simples e irresistível. Com ingredientes fáceis de encontrar, você prepara essa maravilha em apenas 1 hora e 15 minutos.

Neste artigo, você aprenderá a fazer o manjar perfeito em 6 passos simples, com curiosidades que enriquecerão sua experiência culinária. Pegue os ingredientes e vamos à cozinha!


Ingredientes e Substituições

Ingredientes:

Para o manjar:

  • 1 litro de leite integral;
  • 1 vidro de leite de coco (200ml);
  • 1 lata de leite condensado (395g);
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 pitada de sal.

Para a calda de ameixa:

  • 200g de ameixas secas sem caroço;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional).

Substituições:

  • Leite integral: Use leite vegetal, como leite de amêndoas, para uma opção sem laticínios.
  • Açúcar: Experimente açúcar mascavo ou de coco para um sabor mais rústico.
  • Ameixas: Substitua por damascos secos para uma variação sofisticada.

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Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios:

  • Panela grande para o manjar;
  • Panela pequena para a calda;
  • Forma de pudim ou travessa;
  • Espátula ou colher de pau;
  • Liquidificador (opcional).

Tempo Total:

  • Preparo: 15 minutos;
  • Cozimento: 30 minutos;
  • Resfriamento: 30 minutos;
  • Total: 1 hora e 15 minutos.

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes do manjar:

  • Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho, o açúcar e o sal. Mexa bem até dissolver completamente o amido de milho.

2. Cozinhe o manjar:

  • Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula ou colher de pau para evitar que empelote. Cozinhe até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela, formando um creme espesso.

3. Despeje na forma:

  • Unte levemente uma forma de pudim ou travessa com óleo neutro e despeje o manjar. Alise a superfície com a espátula e deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos. Depois, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

4. Prepare a calda de ameixa:

  • Em uma panela pequena, misture as ameixas, o açúcar, a água e a canela em pau. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as ameixas fiquem macias e a calda esteja levemente espessa.

5. Desenforme o manjar:

  • Retire o manjar da geladeira e desenforme cuidadosamente em um prato grande. Caso esteja usando uma travessa, sirva diretamente nela.

6. Finalize com a calda:

  • Despeje a calda de ameixa por cima do manjar, espalhando bem. Decore com ameixas inteiras e sirva gelado.

Dicas para um Manjar Perfeito

  • Textura ideal: Mexa constantemente durante o cozimento para evitar grumos e garantir um creme liso.
  • Doçura equilibrada: Ajuste a quantidade de açúcar na calda para balancear o sabor do manjar.
  • Desenformar com facilidade: Passe uma faquinha pelas laterais da forma antes de desenformar para evitar rachaduras.

Curiosidades sobre o Manjar de Coco

1. Origem do manjar

Embora o manjar seja popular no Brasil, sua origem remonta à culinária portuguesa, onde sobremesas cremosas à base de leite são comuns. No Brasil, o coco e a ameixa foram incorporados, criando uma versão única e tropical.

2. Presença em celebrações

O manjar de coco é um doce tradicionalmente servido em festas de final de ano e aniversários, simbolizando fartura e doçura para o ano novo.

3. Versões pelo mundo

Pratos similares ao manjar  de coco aparecem em diferentes culturas: na França, o “blancmange” é uma sobremesa de leite com amêndoas; enquanto na Índia, o “kheer” é feito com arroz e especiarias.


Como Ganhar Dinheiro com Manjar de Coco

  1. Venda em porções individuais: Prepare manjares em potinhos decorados para delivery ou venda em feiras.
  2. Personalize: Ofereça variações como manjar de coco com calda de frutas vermelhas ou de maracujá para diversificar o cardápio.
  3. Eventos e festas: Inclua o manjar de coco no cardápio de sobremesas de eventos, destacando sua textura cremosa e sabor clássico.

Conclusão

Com essa receita de Manjar de Coco com Calda de Ameixa, você pode trazer um toque de tradição e doçura à sua mesa. Simples de preparar e incrivelmente saboroso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama. Bom apetite!

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