O Empadão Cremoso de Frango com Requeijão é o tipo de receita que encanta em todas as ocasiões. Seja em um jantar especial ou em um lanche da tarde, ele combina uma massa macia e amanteigada com um recheio incrivelmente cremoso e cheio de sabor. Uma verdadeira explosão de texturas e aromas que conquista na primeira mordida.
Hoje, vamos te ensinar a preparar o empadão perfeito em 5 passos simples. Com dicas práticas e um toque especial, você vai aprender como transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes e Substituições
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 200g de manteiga gelada em cubos;
- 1 ovo;
- 2 colheres (sopa) de água gelada;
- 1 colher (chá) de sal.
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates sem sementes picados;
- 1 lata de milho verde escorrido;
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas;
- 1 copo de requeijão cremoso (200g);
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
Substituições:
- Manteiga: Use margarina ou banha para uma opção mais tradicional.
- Requeijão: Substitua por catupiry ou cream cheese para variar o sabor.
- Farinha de trigo: Experimente farinha integral para uma opção mais saudável.
🍳 Participe do nosso Grupo de Receitas no WhatsApp!
👉🏻 Clique aqui para encontrar receitas exclusivas todo dia 👈🏻
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Tigela grande para misturar a massa;
- Forma de torta ou refratário;
- Panela para refogar o recheio;
- Rolo de massa.
Tempo Total:
- Preparo: 40 minutos;
- Cozimento: 40 minutos;
- Total: 1 hora e 20 minutos.
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Prepare o recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, os tomates, o milho e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture o requeijão e o creme de leite ao recheio, cozinhando por mais 5 minutos. Reserve.
3. Monte o empadão:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa, fechando bem as bordas.
4. Finalize:
- Pincele a superfície com gema de ovo e faça pequenos cortes para liberar o vapor.
5. Asse e sirva:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até a massa ficar dourada. Espere esfriar levemente antes de servir.
Dicas para um Empadão Perfeito
- Massa amanteigada: Não trabalhe demais a massa para evitar que ela perca a textura macia.
- Recheio equilibrado: Certifique-se de que o recheio não esteja muito líquido para evitar que a massa fique encharcada.
- Decoração: Use recortes de massa para decorar o empadão e torná-lo ainda mais especial.
Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
Curiosidades sobre o Empadão
1. Origem do empadão
O empadão tem suas raízes na culinária portuguesa, onde as tortas salgadas são conhecidas como “empadas”. A receita foi trazida ao Brasil durante o período colonial e ganhou versões adaptadas com ingredientes locais, como o frango e o requeijão.
2. Variedades regionais
Em cada região do Brasil, o empadão assume características únicas. No Centro-Oeste, é comum encontrá-lo recheado com guariroba (um tipo de palmito). Já no Nordeste, versões com carne-seca são bastante populares.
3. Versões gourmet
Atualmente, o empadão ganhou versões sofisticadas, com recheios que incluem queijos finos, cogumelos e até mesmo frutos do mar. Essas releituras mostram a versatilidade desse prato tão amado.
Como Ganhar Dinheiro com Empadão
- Venda por encomenda: Ofereça empadões inteiros ou porções individuais em embalagens bonitas.
- Varie os recheios: Inclua opções vegetarianas, como palmito ou cogumelos, para atender a diferentes públicos.
- Divulgue nas redes sociais: Publique fotos bem iluminadas e atraentes para atrair mais clientes.
Conclusão
Com essa receita de Empadão Cremoso de Frango com Requeijão, você pode transformar um dia comum em uma ocasião especial. Seja para reunir a família ou impressionar em um encontro, esse prato é sempre uma escolha acertada. Experimente e compartilhe sua experiência. Bom apetite!