Doce Berço de Anjo: Receita Simples e Irresistível em 30 Minutos!

Introdução

O doce berço de anjo é uma sobremesa clássica, perfeita para momentos especiais e celebrações. Com uma textura leve e sabor envolvente, essa receita conquista qualquer um na primeira colherada. O grande diferencial desse doce está na combinação de ingredientes de alta qualidade, como o leite condensado Moça da Nestlé e o creme de leite Piracanjuba, que garantem um creme macio e irresistível.

Se você busca uma receita fácil, deliciosa e que remete ao sabor das sobremesas caseiras da infância, continue lendo! Aqui, você aprenderá a fazer essa sobremesa incrível em poucos passos, com dicas valiosas e opções de personalização para deixá-la ainda mais especial.

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Ingredientes e Substituições para o Doce Berço de Anjo

Ingredientes Principais

• 1 lata de leite condensado Moça (Nestlé)
• 1 caixinha de creme de leite Piracanjuba ou Elegê
• 500 ml de leite integral Parmalat ou Itambé
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
• ½ xícara de açúcar refinado União
• 1 colher (chá) de essência de baunilha Dr. Oetker
• 200 g de coco ralado úmido e adoçado (Sococo ou Ducoco)
• 200 ml de leite de coco (SóCoco ou Ducoco)
• 3 claras de ovo
• ½ xícara de açúcar refinado União (para o merengue)

Substituições Práticas

• Se quiser um doce menos doce, use leite condensado Piracanjuba na versão zero lactose.
• Para um sabor ainda mais intenso, substitua a essência de baunilha por extrato natural de baunilha da Fleschmann.
• O leite pode ser substituído por leite vegetal da A Tal da Castanha para uma versão sem lactose.

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Utensílios Necessários e Tempo de Preparo do Doce Berço de Anjo

• Utensílios:
  • Panela média antiaderente (Tramontina)
  • Fouet ou batedeira (Arno, Philips Walita)
  • Espátula de silicone (Brinox)
  • Tigela de vidro (Marinex)
  • Forma refratária (Nadir Figueiredo)
  • Forno preaquecido a 180°C
• Tempo de preparo:
  • Preparo do creme: 20 minutos
  • Montagem e gratinado: 10 minutos
  • Tempo total: 30 minutos

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Modo de Preparo do Doce Berço de Anjo

1. Preparando o Creme

1. Em uma panela média da Tramontina, misture o leite condensado Moça, o leite integral Parmalat, as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e a essência de baunilha.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com um fouet da Philips Walita até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione o coco ralado Sococo e o leite de coco Ducoco, misturando bem.

2. Preparando o Merengue

1. Na batedeira Arno, bata as claras em neve até formar picos firmes.
2. Adicione o açúcar refinado União aos poucos e continue batendo até obter um merengue brilhante.

3. Montagem e Finalização

1. Em um refratário Nadir Figueiredo, despeje o creme já frio.
2. Cubra com o merengue e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
3. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

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Dicas para a Receita Perfeita de Doce Berço de Anjo

• Textura perfeita: Use creme de leite Nestlé para garantir um creme mais encorpado.
• Toque especial: Adicione raspas de limão Siciliano no creme para um sabor sofisticado.
• Dourado ideal: Para um merengue bem dourado e crocante, use um maçarico culinário (Weber).

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Variações e Personalizações do Doce Berço de Anjo

• Com chocolate: Misture chocolate meio amargo Lindt derretido ao creme para um sabor extra.
• Com frutas: Adicione camadas de morangos ou bananas caramelizadas para um toque frutado.
• Vegano: Use leite condensado de coco e claras de aquafaba no lugar das claras de ovo.

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Curiosidades sobre o Doce Berço de Anjo

Esse doce tem origens na confeitaria portuguesa e foi adaptado ao paladar brasileiro. Sua textura delicada e suave remete a sobremesas clássicas servidas em ocasiões especiais. Marcas renomadas como Nestlé e Garoto já lançaram versões industrializadas inspiradas nesse clássico, mostrando sua popularidade ao longo das décadas.

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