Introdução
Se você ama um lanche caseiro prático e delicioso, o pastel de forno caseiro é a opção perfeita! Com uma massa leve e crocante, recheios variados e um toque de sofisticação, essa receita é uma excelente alternativa ao tradicional pastel frito. Além disso, usando ingredientes de marcas renomadas como Piracanjuba, Nestlé e Garoto, garantimos um sabor incrível e uma textura impecável.
O melhor de tudo? Essa receita é rápida, econômica e pode ser feita em casa sem complicações. Se você busca uma opção mais saudável e sem fritura, continue lendo e aprenda todos os segredos para preparar um pastel de forno caseiro perfeito!
Ingredientes e Substituições para o Pastel de Forno Caseiro
Ingredientes para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo (use Dona Benta, Sol ou Orquídea para um melhor resultado)
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de manteiga gelada (Itambé, Aviação ou Piracanjuba)
- 1 ovo (Ovos Mantiqueira ou Kelf)
- 1/2 xícara de leite (Piracanjuba, Elegê ou Nestlé)
- 1 gema para pincelar
Ingredientes para o Recheio (Sugestões):
- 200g de queijo mussarela (Tirolez, President ou Polenguinho)
- 200g de presunto (Sadia, Perdigão ou Seara)
- 1 tomate picado sem sementes
- Orégano a gosto
Substituições e Variações:
- Se preferir uma versão integral, substitua metade da farinha branca por farinha integral (Vitao ou Jasmine).
- Para um pastel de forno caseiro mais saudável, troque a manteiga por creme de leite leve (Piracanjuba ou Nestlé).
- Recheios alternativos: frango desfiado com requeijão (Catupiry), carne moída temperada ou ricota com espinafre.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Batedeira Arno ou Philips Walita (para misturar a massa, se desejar)
- Rolo de abrir massa (Tramontina ou Brinox)
- Assadeira (Tramontina ou Nigro)
- Pincel de cozinha (Mimo Style ou Brinox)
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 30 minutos
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 15 minutos a 180°C
Modo de Preparo do Pastel de Forno Caseiro
Passo 1: Preparando a Massa
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Passo 2: Montagem dos Pastéis
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio do rolo de massas.
- Corte a massa em círculos ou retângulos, de acordo com o formato desejado.
- Recheie com queijo e presunto (ou a opção desejada), adicionando tomate e orégano para um toque especial.
- Feche bem as bordas, pressionando com um garfo.
Passo 3: Assando
- Disponha os pastéis em uma assadeira untada.
- Pincele a gema sobre os pastéis para garantir um dourado bonito.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
Dicas para um Pastel de Forno Perfeito
- Utilize manteiga de qualidade, como Itambé ou Aviação, para uma massa mais crocante e saborosa.
- Se desejar um toque mais dourado, adicione uma colher de chá de café à gema antes de pincelar.
- Evite recheios muito líquidos, pois podem umedecer a massa e dificultar o fechamento.
- Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado Tirolez sobre os pastéis antes de assar.
Variações e Personalizações do Pastel de Forno Caseiro
- Pastel de Forno Doce: recheie com chocolate Nestlé, Garoto ou Lindt e finalize com açúcar de confeiteiro.
- Pastel Fit: utilize farinha de aveia (Jasmine ou Vitao) e recheios como frango desfiado com ricota.
- Pastel de Festa: faça mini pastéis recheados com doce de leite Itambé ou brigadeiro Nestlé.
Curiosidades sobre o Pastel de Forno Caseiro
Você sabia que o pastel assado é uma variação inspirada no empanado argentino? Essa versão surgiu como uma alternativa mais saudável ao pastel frito, mantendo o sabor e a crocância com menos gordura.
Além disso, grandes marcas como Nestlé e Piracanjuba lançaram versões de massa folhada pronta, facilitando ainda mais o preparo desse delicioso lanche caseiro.
Como Ganhar Dinheiro Vendendo Pastel de Forno Caseiro
O pastel de forno caseiro é um excelente negócio lucrativo, pois é fácil de produzir e tem um custo baixo em relação ao valor de venda. Veja algumas dicas para empreender:
- Aceite cartão de crédito: Ofereça parcelamento sem juros, utilizando maquininhas PagSeguro, Mercado Pago ou SumUp.
- Venda online: Utilize Pix e marketplaces como Shopee e iFood para alcançar mais clientes.
- Aproveite seu limite especial no cartão de crédito empresarial para comprar ingredientes de qualidade.
- Personalize embalagens: Use caixas decoradas para valorizar o produto e aumentar o preço de venda.
💡 Dica bônus: Para começar seu negócio, abra um CNPJ MEI, solicite um cartão de crédito empresarial e invista em equipamentos parcelados.
Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
Erros Comuns e Como Evitá-los no Pastel de Forno Caseiro
- Massa dura: Evite excesso de farinha e utilize manteiga de qualidade, como Piracanjuba ou Itambé.
- Recheio vazando: Não coloque recheios muito líquidos ou em excesso.
- Pastel seco: Pincele gema antes de assar e não asse por tempo demais.
Conclusão
O pastel de forno caseiro é uma opção deliciosa, prática e versátil para qualquer ocasião. Além de ser fácil de preparar, pode ser uma excelente fonte de renda extra! Experimente fazer essa receita com ingredientes de qualidade, como os queijos Tirolez, a manteiga Aviação e o creme de leite Nestlé, e compartilhe com amigos e familiares!
E aí, ficou com vontade? Experimente agora mesmo e surpreenda-se com o sabor!
