Introdução
Se você ama bolos cremosos e sofisticados, o bolo de Ninho trufado é uma escolha perfeita! Feito com o sabor inconfundível do leite em pó, combinado com um recheio trufado de chocolate branco e finalizado com uma decoração incrível, esse bolo conquista qualquer um à primeira mordida. Usando produtos de qualidade como leite em pó Ninho, chocolate branco Nestlé ou Lindt e creme de leite Piracanjuba, você terá um resultado profissional sem esforço.
Além disso, essa receita é versátil: pode ser usada para festas, datas especiais ou até mesmo para comercialização. Quer aprender a fazer essa delícia? Então siga o passo a passo e descubra o segredo de um bolo macio, trufado e extremamente saboroso!
Ingredientes e Substituições do Bolo de Ninho Trufado
Massa do Bolo
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado União
- 2 xícaras de farinha de trigo Dona Benta
- 1 xícara de leite integral Piracanjuba
- 1/2 xícara de óleo de milho Liza
- 1 colher (sopa) de fermento químico Dr. Oetker
Recheio Trufado
- 1 lata de leite condensado Moça
- 200 g de chocolate branco Nestlé ou Lindt
- 200 g de creme de leite Piracanjuba
- 1/2 xícara de leite em pó Ninho
- 1 colher (sopa) de manteiga Itambé
Cobertura e Decoração
- 300 ml de chantilly pronto Amélia ou Fleischmann
- 2 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
- Raspas de chocolate branco Callebaut
- Morangos frescos e cerejas para decorar
Substituições Práticas
- Se quiser um sabor mais intenso, use chocolate branco Garoto ou Hershey’s no recheio.
- Para uma versão sem lactose, troque o leite Piracanjuba pelo Piracanjuba Zero Lactose.
- Prefere um bolo mais úmido? Substitua parte do leite por leite de coco Sococo.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo do Bolo de Ninho Trufado
- Utensílios:
- Batedeira Arno ou Philips Walita
- Forma de 20 cm de diâmetro Tramontina
- Espátula de confeitaria Mago
- Peneira para o leite em pó
- Tempo de preparo:
- Preparo da massa: 15 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Montagem e finalização: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Modo de Preparo do Bolo de Ninho Trufado
1. Preparo da Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga Itambé e farinha Dona Benta.
- Na batedeira Arno, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
- Adicione o óleo e o leite, batendo em velocidade baixa.
- Peneire a farinha e misture delicadamente com um fouet Mago.
- Acrescente o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma e asse por 25 minutos.
2. Preparo do Recheio Trufado
- Derreta o chocolate branco Nestlé em banho-maria ou no micro-ondas em potência média.
- Misture com o leite condensado Moça, o creme de leite Piracanjuba e o leite em pó Ninho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Reserve até esfriar.
3. Montagem e Cobertura
- Corte o bolo ao meio e recheie com o creme trufado.
- Cubra com chantilly Amélia e finalize com leite em pó Ninho peneirado.
- Decore com raspas de chocolate branco Callebaut, morangos e cerejas.
Dicas para a Receita Perfeita do Bolo de Ninho Trufado
- Textura aveludada: Bata bem os ovos e o açúcar para um bolo mais fofinho.
- Equilíbrio de doçura: Se quiser um sabor menos doce, use chocolate branco Lindt, que é mais equilibrado.
- Recheio mais cremoso: Utilize creme de leite fresco Piracanjuba ao invés do de caixinha.
Variações e Personalizações do Bolo de Ninho Trufado
- Com chocolate meio amargo: Troque o recheio trufado branco por uma versão com chocolate Garoto.
- Sem glúten: Utilize farinha sem glúten Amina no lugar da farinha tradicional.
- Com recheio de frutas: Acrescente pedaços de morango ou cerejas ao recheio para um toque especial.
Curiosidades sobre o Bolo de Ninho Trufado
O bolo de Ninho trufado surgiu como uma variação moderna dos bolos de leite em pó. Com a popularização do leite em pó Ninho da Nestlé, a receita ganhou destaque por seu sabor suave e textura cremosa. Hoje, é um dos bolos mais vendidos em confeitarias e festas, graças à sua combinação perfeita de doce e cremosidade.
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Como Ganhar Dinheiro com o Bolo de Ninho Trufado
- Precificação: Um bolo de 1 kg pode ser vendido entre R$ 80 e R$ 150, dependendo dos ingredientes.
- Embalagens: Utilize caixas decoradas da Galvanotek para valorizar o produto.
- Variações: Ofereça opções com chocolate premium Lindt para um público mais exigente.
Erros Comuns e Como Evitá-los no Bolo de Ninho Trufado
- Recheio mole demais: Adicione mais leite em pó Ninho para firmar.
- Bolo seco: Umedeça levemente as camadas com leite Piracanjuba adoçado.
- Chantilly desandado: Certifique-se de que o chantilly Amélia esteja bem gelado antes de bater.
Conclusão
O bolo de Ninho trufado é uma sobremesa sofisticada, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião! Seja para um aniversário, um café especial ou até mesmo para vender, essa receita conquista pelo sabor e textura irresistíveis.
Experimente essa delícia hoje mesmo e compartilhe o resultado! Com ingredientes de alta qualidade como chocolate Nestlé, creme de leite Piracanjuba e leite em pó Ninho, seu bolo será um verdadeiro sucesso!