Introdução
Se você ama petiscos crocantes e saborosos, esta receita de biscoito salgado de queijo crocante vai conquistar seu paladar! Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode fazer um snack caseiro delicioso, perfeito para acompanhar um café ou um lanche rápido.
O segredo dessa receita está na escolha de ingredientes de qualidade. Utilizar queijos como Parmesão Faixa Azul, Queijo Reino Tirolez e Provolone Président realça o sabor e traz aquele toque especial. Além disso, a manteiga Piracanjuba dá uma textura perfeita, garantindo um biscoito sequinho e crocante por mais tempo!
Quer aprender como fazer? Continue lendo e descubra todos os detalhes!
Ingredientes e Substituições
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- 2 xícaras de farinha de trigo (Dona Benta ou Sol)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado (Faixa Azul, Tirolez ou Polenghi)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (Piracanjuba, Itambé ou Aviação)
- 1 ovo grande (Korin ou Mantiqueira)
- 1 colher de chá de fermento químico (Royal ou Dr. Oetker)
- 1/2 colher de chá de sal (use sal rosa Qualitá para um toque gourmet)
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (Kitano ou Bombay)
- 1 colher de sopa de água gelada (caso a massa fique seca)
Substituições
- Queijo parmesão pode ser substituído por queijo reino, provolone ou gouda.
- Manteiga sem sal pode ser trocada por margarina Qualy para uma versão mais econômica.
- Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz Urbano ou Schär no lugar da farinha de trigo.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo do Biscoito Salgado de Queijo Crocante
Utensílios
- Tigela grande (Tramontina ou Brinox)
- Ralador de queijo (Mor ou Euro Home)
- Batedeira (Arno ou Philips Walita)
- Assadeira antiaderente (Tramontina ou Nigro)
- Papel-manteiga (Qualitá ou Wyda)
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Modo de Preparo do Biscoito Salgado de Queijo Crocante
-
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Acrescente a páprica e misture bem.
-
Adicione os ingredientes úmidos: Acrescente o queijo ralado e a manteiga fria em cubos. Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa.
-
Incorpore o ovo: Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma colher de sopa de água gelada para dar ponto.
-
Modele os biscoitos: Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos no formato desejado. Você pode usar um cortador de pizza para fazer tiras finas ou um cortador redondo para um formato mais tradicional.
-
Asse até dourar: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem dourados.
-
Deixe esfriar: Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade para ficarem ainda mais crocantes!
Dicas para a Receita Perfeita do Biscoito Salgado de Queijo Crocante
- Use queijo de boa qualidade! Queijos como Parmesão Faixa Azul ou Provolone Président garantem um sabor mais intenso.
- Para um toque gourmet, polvilhe gergelim ou orégano antes de assar.
- Evite que a massa fique dura: Não amasse demais, para garantir uma textura leve.
- Quer um sabor extra? Adicione pimenta-do-reino moída Bombay para um toque levemente picante.
Variações e Personalizações do Biscoito Salgado de Queijo Crocante
- Versão com ervas finas: Adicione alecrim Kitano e tomilho Bombay à massa.
- Biscoito de queijo picante: Substitua a páprica doce por páprica picante ou pimenta caiena Bombay.
- Biscoito recheado: Faça pequenos sanduíches com requeijão Catupiry ou cream cheese Philadelphia.
Curiosidades sobre o Biscoito Salgado de Queijo Crocante
- Essa receita tem origem nos biscoitos amanteigados europeus, sendo muito popular na França e na Itália.
- Queijos de alto padrão, como Lindt e Président, são usados em versões gourmet para acompanhamento de vinhos.
- No Brasil, os biscoitos de queijo tipo mineiro ganharam fama, sendo vendidos em empórios e lojas especializadas.
Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
Como Ganhar Dinheiro com Biscoito Salgado de Queijo Crocante
Se você quer uma renda extra, essa receita pode ser um ótimo negócio!
- Baixo custo e alta margem de lucro: Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, o custo de produção é baixo.
- Aceite cartões de crédito e Pix: Use maquininhas PagSeguro, Mercado Pago ou SumUp para facilitar as vendas.
- Venda online: Plataformas como Shopee, iFood e Rappi são ótimas para alcançar mais clientes.
- Aposte em embalagens personalizadas: Sacos de kraft com adesivos podem deixar seu produto mais atraente.
- Use o limite especial do cartão de crédito para investir em ingredientes de qualidade e aumentar sua produção.
💡 Dica bônus: Se deseja profissionalizar seu negócio, abra um CNPJ MEI, solicite um cartão de crédito empresarial e invista em máquinas para produção em escala!
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Massa dura e quebradiça: Não exagere na farinha, e sempre use manteiga gelada de qualidade como Piracanjuba.
- Queijo não derreteu corretamente: Prefira queijos frescos ralados na hora, pois os de pacotinho podem conter amido.
- Biscoitos moles depois de assados: Sempre deixe esfriar bem antes de armazenar em potes herméticos.
Conclusão
Fazer um biscoito salgado de queijo crocante caseiro é mais fácil do que parece e rende um snack delicioso e sofisticado! Com ingredientes de qualidade como queijo Faixa Azul, manteiga Piracanjuba e fermento Royal, o resultado fica impecável.
Experimente hoje mesmo e compartilhe com seus amigos! 🧀✨
