Pudim de Laranja com Calda de Frutas Vermelhas em Apenas 1 Hora e 20 Minutos

Se tem uma sobremesa que combina elegância e sabor único, é o Pudim de Laranja com Calda de Frutas Vermelhas. Com a suavidade do pudim e a acidez doce da calda, cada pedaço é uma explosão de sabores que agrada a todos. Este prato é ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque sofisticado ao seu dia a dia.

Neste artigo, você aprenderá a preparar essa sobremesa em 6 passos simples. Com dicas práticas e curiosidades sobre os ingredientes, você vai encantar todos à mesa e receber muitos elogios. Vamos à receita?

Ingredientes e Substituições

Ingredientes:

Para o pudim:

• 4 ovos;
• 1 lata de leite condensado (395g);
• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural (aproximadamente 3 laranjas);
• 1/2 xícara (chá) de leite integral;
• Raspas de 1 laranja.

Para a calda de frutas vermelhas:

• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa e/ou mirtilo);
• 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• Suco de meio limão;
• 1/4 de xícara (chá) de água.

Substituições:

• Leite condensado: Use uma versão zero lactose ou leite de coco condensado para uma opção sem laticínios.
• Leite integral: Substitua por leite vegetal, como amêndoas ou aveia.
• Frutas vermelhas: Experimente com frutas da estação, como manga ou pêssego, para uma calda diferente.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios:

• Forma de pudim;
• Liquidificador;
• Panela pequena para a calda;
• Assadeira para banho-maria;
• Espátula ou colher de pau.

Tempo Total:

• Preparo: 20 minutos;
• Cozimento: 1 hora;
• Total: 1 hora e 20 minutos.

Modo de Preparo

1. Prepare o pudim:

• No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o suco de laranja e o leite até obter uma mistura homogênea. Adicione as raspas de laranja e misture delicadamente com uma espátula.

2. Caramelize a forma:

• Unte a forma de pudim com uma fina camada de caramelo ou manteiga, se preferir. Despeje a mistura do pudim na forma.

3. Asse em banho-maria:

• Coloque a forma de pudim em uma assadeira com água quente até metade da altura. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

4. Prepare a calda de frutas vermelhas:

• Enquanto o pudim assa, leve uma panela pequena ao fogo com as frutas vermelhas, o açúcar, o suco de limão e a água. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até a calda engrossar levemente.

5. Resfrie e desenforme:

• Retire o pudim do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme com cuidado em um prato grande.

6. Finalize e sirva:

• Regue o pudim com a calda de frutas vermelhas e decore com algumas frutas frescas por cima. Sirva gelado e aproveite cada pedaço dessa delícia.

Dicas para um Pudim de Laranja Perfeito

• Raspas aromáticas: Certifique-se de raspar apenas a parte alaranjada da casca para evitar amargor.
• Banho-maria seguro: Use papel alumínio para cobrir o pudim durante o cozimento, evitando que a superfície queime.
• Calda brilhante: Se quiser uma calda mais espessa, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em água fria.