Se tem uma sobremesa que abraça a alma e desperta memórias afetivas, é o Arroz Doce de Leite Ninho. Agora, imagine elevar essa clássica delícia com o toque especial do Leite Ninho. O resultado? Uma sobremesa incrivelmente cremosa e com um sabor que derrete na boca. Em apenas 40 minutos, você prepara esse doce que é perfeito para reunir a família ou impressionar os amigos.
Aqui, você vai aprender a fazer o Arroz Doce de Leite Ninho em 6 passos simples, com dicas para não errar e curiosidades sobre a origem dessa sobremesa amada no mundo todo. Vamos começar?
Ingredientes e Substituições
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz branco;
- 1 litro de leite integral;
- 1 lata de leite condensado (395g);
- 4 colheres (sopa) de Leite Ninho;
- 1 pau de canela;
- 3 cravos-da-índia;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
- Canela em pó para polvilhar (opcional).
Substituições:
- Leite integral: Pode ser substituído por leite vegetal para uma versão sem laticínios.
- Açúcar: Experimente adoçantes como xilitol ou eritritol para uma opção mais leve.
- Leite Ninho: Troque por outro leite em pó da sua preferência, como desnatado ou zero lactose.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Panela grande com fundo grosso;
- Colher de pau ou espátula resistente;
- Tigela para misturar o creme de leite e o Leite Ninho;
- Travessa para servir.
Tempo Total:
- Preparo: 10 minutos;
- Cozimento: 30 minutos;
- Total: 40 minutos.
Modo de Preparo
1. Cozinhe o arroz:
- Em uma panela grande, coloque o arroz, 2 xícaras de água e o pau de canela. Cozinhe em fogo médio até a água secar parcialmente, mas sem deixar o arroz muito seco.
2. Adicione o leite:
- Acrescente o leite integral, o cravo e metade do açúcar. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar completamente macio.
3. Misture o Leite Ninho:
- Em uma tigela, dissolva o Leite Ninho com um pouco do leite quente retirado da panela. Adicione essa mistura à panela do arroz doce de leite ninho e mexa até incorporar.
4. Adicione o leite condensado:
- Acrescente o leite condensado e continue mexendo em fogo baixo, garantindo que não grude no fundo da panela. O creme deve começar a engrossar levemente.
5. Finalize com o creme de leite:
- Quando o arroz doce de leite ninho estiver bem cremoso, desligue o fogo e misture o creme de leite. Isso vai garantir uma textura ainda mais aveludada.
6. Sirva e decore:
- Transfira o arroz doce de leite ninho para uma travessa ou potes individuais. Polvilhe canela em pó por cima para um toque final. Sirva quente ou gelado, conforme sua preferência.
Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
Dicas para um Arroz Doce Perfeito
- Mexa sempre: Isso evita que o leite queime ou que o arroz grude no fundo da panela.
- Ajuste a doçura: Se preferir, reduza a quantidade de açúcar e leite condensado para um sabor menos doce.
- Aromatize: Experimente adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para dar um toque especial.
Curiosidades sobre o Arroz Doce
1. Presença internacional
O arroz doce de leite ninho é uma sobremesa popular em diversas culturas. Na Índia, ele é conhecido como “kheer” e muitas vezes é temperado com cardamomo e pistache. Em Portugal, leva gemas e é decorado com canela em desenhos elaborados.
2. Herança lusitana no Brasil
No Brasil, o arroz doce de leite ninho foi trazido pelos portugueses e rapidamente se tornou parte das tradições, especialmente em festas juninas e reuniões familiares.
3. Leite em pó na culinária
O uso do Leite Ninho em sobremesas é uma tendência moderna que adiciona cremosidade e um sabor nostálgico a pratos clássicos.
Como Ganhar Dinheiro com Arroz Doce de Leite Ninho
- Venda em potes individuais: Embale o arroz doce de leite ninho em potinhos com tampas decorativas para um visual atraente.
- Cardápio de festas: Inclua essa sobremesa em buffets de festas e eventos, oferecendo uma opção clássica e sofisticada.
- Sabores variados: Crie versões com chocolate, coco ou frutas para agradar diferentes paladares.
Conclusão
Com essa receita de Arroz Doce de Leite Ninho, você pode transformar um clássico em uma experiência ainda mais deliciosa. Rápido, fácil e incrivelmente cremoso, ele é perfeito para adoçar qualquer momento. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama. Bom apetite!
