Pavê de Wafer com Chocolate em 25 Minutos

Introdução

Você já ouviu falar daquele clássico pavê que todo mundo ama? O pavê de wafer com chocolate é uma receita prática, deliciosa e que conquista até os paladares mais exigentes. Seja para um almoço em família ou uma sobremesa rápida para um jantar especial, esse pavê tem tudo para ser a estrela da mesa. O grande diferencial está na combinação do wafer crocante com o creme de chocolate aveludado, que juntos formam uma explosão de sabor. O melhor? É fácil de preparar e você pode adaptar os ingredientes conforme sua preferência. Vamos descobrir todos os segredos dessa receita irresistível?

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Ingredientes e Substituições para o Pavê de Wafer com Chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote de wafer sabor chocolate (cerca de 200g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 caixas de creme de leite (400g no total)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau 50%)
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100g de chocolate meio amargo, picado
• Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Substituições:

• Wafer de chocolate: pode ser trocado por biscoitos maisena ou qualquer bolacha de sua preferência.
• Chocolate em pó: substitua por achocolatado para um sabor mais doce, ou cacau 70% para uma versão mais intensa.
• Chocolate meio amargo: se preferir, use chocolate ao leite ou branco para variar o sabor.
• Leite: troque por leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco) para uma versão sem lactose.

Essas substituições permitem personalizar o pavê conforme o que você tem na despensa ou sua preferência alimentar.

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Utensílios Necessários e Tempo de Preparo do Pavê de Wafer com Chocolate

Utensílios:

• Panela média
• Fouet (ou colher de pau)
• Refratário médio (aproximadamente 20×20 cm)
• Espátula
• Geladeira

Tempo de preparo:

• Preparo: 25 minutos
• Tempo de descanso na geladeira: 2 a 4 horas
• Tempo total: Até 4 horas e 30 minutos

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Modo de Preparo do Pavê de Wafer com Chocolate

1. Prepare o creme base:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, uma caixa de creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme espesso (cerca de 10 minutos).
   • Reserve e deixe esfriar.
2. Faça o creme de chocolate:
   • Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio junto com o chocolate meio amargo.
   • Mexa até engrossar e o chocolate derreter completamente.
   • Acrescente a outra caixa de creme de leite e misture bem. Reserve.
3. Monte o pavê:
   • Em um refratário, espalhe uma camada fina de creme base.
   • Adicione uma camada de wafer, seguido por uma camada do creme de chocolate.
   • Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com o creme.
4. Decore e leve para gelar:
   • Finalize com granulado, raspas de chocolate ou pedaços de wafer triturados.
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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Dicas para um Pavê de Wafer com Chocolate Perfeito

• Certifique-se de que os cremes estejam bem firmes antes de montar o pavê.
• Para um toque extra, adicione uma camada de frutas, como morangos ou bananas, entre as camadas.
• O pavê fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando o wafer absorve os sabores dos cremes.

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Variações e Personalizações do Pavê de Wafer com Chocolate

• Recheio crocante: Adicione castanhas trituradas, como nozes ou amêndoas, para dar mais textura.
• Camadas diferentes: Substitua uma camada de creme por doce de leite ou creme de avelã.
• Versão fitness: Use leite condensado light, creme de leite sem lactose e chocolate 70% cacau.

Essas variações permitem adaptar o pavê para diferentes gostos e ocasiões, tornando-o ainda mais versátil.

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