A ambrosia tradicional é uma sobremesa clássica, cheia de história e sabor. Feita com ingredientes simples, essa delícia remete ao aconchego das receitas caseiras, transmitidas de geração em geração. Com leite condensado Nestlé e leite Piracanjuba, garantimos um resultado cremoso e irresistível. Se você busca uma opção fácil e rápida para adoçar seu dia, esta receita é perfeita!
Ingredientes e Substituições para a Ambrosia Tradicional
Para preparar essa sobremesa deliciosa, você precisará de:
- 1 litro de leite (Piracanjuba, Italac ou Elegê)
- 1 lata de leite condensado (Nestlé, Itambé ou Moça)
- 1 xícara de açúcar (União ou Caravelas)
- 5 ovos (preferencialmente caipiras)
- 1 pau de canela (Kitano ou Bombay)
- 5 cravos-da-índia (Kitano ou Bombay)
- Suco de 1 limão Tahiti (ou Vinagre de álcool Castelo como substituto)
- Raspas de limão a gosto
Se quiser uma versão mais cremosa, acrescente meia xícara de creme de leite Nestlé.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
- Panela de fundo grosso (Tramontina ou Rochedo)
- Colher de pau ou espátula de silicone (Brinox ou OXO)
- Batedor de arame (fouet) (KitchenAid ou Tramontina)
⏳ Tempo de preparo: 10 minutos
🔥 Tempo de cozimento: 30 minutos
❄️ Tempo de resfriamento: 1 hora
Modo de Preparo da Ambrosia Tradicional
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Aqueça o leite
- Em uma panela de fundo grosso Tramontina, aqueça o leite Piracanjuba em fogo médio até levantar fervura.
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Adicione os ovos
- Bata ligeiramente os ovos e despeje-os no leite quente, mexendo suavemente com um fouet KitchenAid para formar grumos.
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Incorpore os demais ingredientes
- Adicione o açúcar União, o leite condensado Nestlé, o suco de limão e misture bem.
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Aromatize a ambrosia
- Acrescente a canela e os cravos Kitano, mexendo ocasionalmente até reduzir o líquido.
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Finalize
- Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que a mistura fique dourada e com textura granulada.
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Resfrie e sirva
- Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Sirva gelado para melhor sabor!
Dicas para uma Ambrosia Perfeita
- Use leite integral Piracanjuba para garantir cremosidade.
- O suco de limão ajuda a talhar o leite, formando a textura clássica da ambrosia.
- Cozinhe sempre em fogo baixo e mexa delicadamente para não quebrar os grumos.
- Armazene na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético da Sanremo.
Variações e Personalizações
- Ambrosia com Coco: Adicione 50g de coco ralado (Sococo) para um toque tropical.
- Versão Diet: Substitua o açúcar União por adoçante culinário Magro e utilize leite condensado diet Itambé.
- Com Frutas Secas: Misture passas ou damascos picados da Jasmine para um sabor sofisticado.
Curiosidades sobre a Ambrosia Tradicional
A ambrosia tem origem na culinária portuguesa, trazida ao Brasil durante o período colonial. O nome significa “comida dos deuses” na mitologia grega, pois era considerada uma sobremesa digna do Olimpo.
Nos tempos modernos, chefs renomados, como Erick Jacquin, adicionam toque de baunilha e licores finos para versões mais elaboradas.
Como Ganhar Dinheiro Vendendo Ambrosia Tradicional
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Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
Erros Comuns e Como Evitá-los
🚫 Ambrosia muito líquida → Cozinhe por mais tempo em fogo baixo até reduzir bem o líquido.
🚫 Gosto forte de ovo → Passe as gemas por uma peneira antes de adicionar à receita.
🚫 Grumos muito pequenos → Mexa delicadamente após adicionar os ovos e cozinhe lentamente.
Conclusão
A ambrosia tradicional é uma sobremesa fácil, econômica e cheia de sabor. Com leite Piracanjuba e leite condensado Nestlé, seu doce ficará ainda mais cremoso e irresistível. Experimente essa delícia e surpreenda sua família!
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