6 Passos para o Pão de Torresmo Mais Crocante e Saboroso

Nada é mais irresistível do que o aroma de um Pão de Torresmo saindo do forno. Essa receita combina a maciez do pão caseiro com o sabor inconfundível do torresmo, criando uma experiência que agrada a todos os paladares. Seja para um café da manhã reforçado ou para um lanche especial, o pão de torresmo é garantia de sucesso na mesa.

Neste artigo, você vai aprender a fazer essa delícia em 6 passos simples e em apenas 1 hora e 30 minutos. Prepare-se para descobrir o segredo desse pão tão amado e surpreender seus amigos e familiares!

Ingredientes e Substituições

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo;
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco);
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de sal;
• 250ml de água morna;
• 50ml de óleo ou azeite;
• 1 ovo.

Para o recheio:

• 200g de torresmo crocante (bem sequinho);
• 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional);
• Cheiro-verde picado a gosto.

Substituições:

• Torresmo: Substitua por bacon crocante para uma opção diferente.
• Farinha de trigo: Use farinha integral para um toque mais saudável.
• Óleo: Troque por manteiga derretida para um sabor mais rico.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios:

• Tigela grande para misturar a massa;
• Panela para preparar o torresmo (se não estiver pronto);
• Superfície lisa para sovar;
• Forma de pão ou assadeira;
• Pano limpo para cobrir a massa.

Tempo Total:

• Preparo: 40 minutos;
• Descanso: 30 minutos;
• Cozimento: 20 minutos;
• Total: 1 hora e 30 minutos.

Modo de Preparo

1. Prepare o torresmo:

• Caso não tenha o torresmo pronto, corte pedaços de barriga de porco em cubos pequenos e frite em sua própria gordura até ficarem bem crocantes. Escorra em papel-toalha e reserve.

2. Ative o fermento:

• Misture o fermento seco, o açúcar e metade da água morna em uma tigela. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma.

3. Prepare a massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente o fermento ativado, o óleo e o ovo. Misture bem e adicione o restante da água morna aos poucos, até obter uma massa homogênea.

4. Sove e descanse:

• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.

5. Monte o pão:

• Abra a massa em um retângulo, espalhe o torresmo, a páprica e o cheiro-verde. Enrole como um rocambole e coloque em uma forma untada.

6. Asse e finalize:

• Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 20-25 minutos, ou até que o pão esteja dourado e perfumado. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.

Dicas para um Pão de Torresmo Perfeito

• Torresmo sequinho: Certifique-se de que o torresmo esteja bem crocante e sem excesso de gordura para evitar que a massa fique encharcada.
• Massa leve: Não exagere na quantidade de farinha ao sovar; a massa deve ficar macia e fácil de manipular.
• Toque especial: Pincele o pão com uma mistura de gema e água antes de assar para um acabamento brilhante.