Ovos Nevados Fáceis e Irresistíveis em 30 Minutos – Receita Clássica e Deliciosa!

Introdução

Os ovos nevados são uma sobremesa clássica, sofisticada e incrivelmente leve. Essa receita combina claras em neve delicadas cozidas em leite e um creme aveludado, resultando em um doce irresistível que derrete na boca. Se você quer uma sobremesa elegante e fácil de preparar, os ovos nevados são a escolha perfeita!

Usando leite Piracanjuba, açúcar União e extrato de baunilha Dr. Oetker, você garante um resultado mais saboroso e com qualidade superior. Além disso, esta receita permite diversas variações para agradar a todos os gostos. Vamos aprender o passo a passo?

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Ingredientes e Substituições para Ovos Nevados

Ingredientes Principais

• Para as claras nevadas:
  • 4 claras de ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar União
  • 1 litro de leite Piracanjuba
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha Dr. Oetker
• Para o creme inglês:
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar União
  • 1 colher (chá) de amido de milho Maizena
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha Dr. Oetker

Substituições Práticas

• O leite Piracanjuba pode ser substituído por Elegê ou Itambé.
• Para um toque mais sofisticado, utilize açúcar de confeiteiro Guarani.
• Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar fava de baunilha natural em vez de extrato.

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Utensílios Necessários e Tempo de Preparo dos Ovos Nevados

• Utensílios essenciais:
  • Batedeira Arno ou Philips Walita para bater as claras
  • Panela de inox Tramontina para cozinhar o leite
  • Fouet para misturar o creme inglês
  • Escumadeira para retirar as claras cozidas
• Tempo de preparo:
  • Preparo das claras: 10 minutos
  • Preparo do creme inglês: 10 minutos
  • Montagem e finalização: 10 minutos
  • Tempo total: 30 minutos

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Modo de Preparo dos Ovos Nevados

1. Preparo das Claras Nevadas

1. Bata as claras em neve na batedeira Arno até formar picos firmes.
2. Adicione o açúcar União aos poucos, batendo continuamente.
3. Aqueça o leite Piracanjuba em fogo médio, sem deixar ferver.
4. Com uma colher, pegue porções das claras em neve e coloque delicadamente no leite quente.
5. Cozinhe por 30 segundos de cada lado e retire com uma escumadeira, reservando em um prato.

2. Preparo do Creme Inglês

1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar União até obter um creme claro.
2. Adicione o amido de milho Maizena e misture bem.
3. Acrescente uma concha do leite quente e misture rapidamente para temperar as gemas.
4. Despeje essa mistura na panela com o leite restante e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
5. Adicione a baunilha Dr. Oetker e misture bem.

3. Montagem e Finalização

1. Em um prato fundo ou taça, coloque o creme inglês como base.
2. Disponha as claras nevadas por cima do creme.
3. Se desejar, finalize com raspas de chocolate Lindt ou um toque de canela.

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Dicas para a Receita Perfeita de Ovos Nevados

• Evite claras moles: Para garantir claras bem firmes, use ovos frescos e bata até atingir picos bem estruturados.
• Não deixe o leite ferver: Isso pode alterar a textura do creme inglês. Use fogo médio para um cozimento suave.
• Personalize o sabor: Experimente adicionar raspas de laranja ou um toque de licor Stock ao creme.

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Variações e Personalizações dos Ovos Nevados

• Versão de chocolate: Misture 2 colheres de sopa de chocolate em pó Nestlé ao creme inglês para um toque achocolatado.
• Com frutas vermelhas: Sirva com morangos frescos ou calda de frutas vermelhas para um contraste de sabores.
• Versão low carb: Substitua o açúcar União por adoçante culinário Taeq ou Linea.

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Curiosidades sobre os Ovos Nevados

Os ovos nevados são uma receita de origem francesa, conhecida como “Île flottante” (ilha flutuante). Tradicionalmente, a sobremesa era servida em grandes banquetes nobres, sendo considerada uma opção refinada e elegante.

Com o tempo, a receita foi popularizada em diversos países, ganhando versões com chocolates premium como Lindt e variações com frutas exóticas.

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Como Ganhar Dinheiro com os Ovos Nevados

Se deseja comercializar essa sobremesa, siga estas dicas:

• Precificação inteligente: Considere o custo dos ingredientes e adicione uma margem de lucro. O preço médio para uma porção gourmet é de R$ 12 a R$ 20.
• Embalagens sofisticadas: Use potes elegantes para valorizar o produto. Potes de vidro Tupperware são ótimas opções.
• Destaque ingredientes premium: Ofereça versões com chocolates Lindt ou leite condensado Nestlé para atrair clientes exigentes.

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