O Bolo Molinho de Leite é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem memórias de tardes aconchegantes com a família. Com uma textura incrivelmente macia e um sabor delicado, ele é perfeito para acompanhar um café ou ser a estrela de qualquer lanche. O segredo? Uma massa fácil de preparar que garante um bolo que derrete na boca.
Neste artigo, você aprenderá a fazer o bolo molinho de leite em 7 passos simples, com curiosidades e dicas que vão transformar sua experiência na cozinha. Prepare-se para arrancar elogios com essa delícia!
Ingredientes e Substituições
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno;
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional).
Substituições:
- Açúcar: Use açúcar mascavo para um toque mais rústico.
- Leite: Substitua por leite de coco ou leite vegetal para uma opção sem laticínios.
- Manteiga: Troque por margarina ou óleo de coco para um sabor diferenciado.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios:
- Tigela grande para misturar;
- Batedeira ou fouet;
- Forma redonda (untada e enfarinhada);
- Espátula ou colher de pau.
Tempo Total:
- Preparo: 20 minutos;
- Cozimento: 50 minutos;
- Total: 1 hora e 10 minutos.
Modo de Preparo
1. Bata os ingredientes líquidos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Isso pode ser feito com batedeira ou manualmente.
2. Adicione os secos:
- Peneire a farinha de trigo e adicione-a ao creme aos poucos, misturando delicadamente para evitar que a massa perca a aeração.
3. Incorpore o leite:
- Aos poucos, despeje o leite morno na massa, mexendo até obter uma textura homogênea. Adicione o extrato de baunilha, se desejar.
4. Acrescente o fermento:
- Por último, misture o fermento em pó suavemente, garantindo que ele se espalhe de maneira uniforme pela massa.
5. Prepare a forma:
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas leves na forma para eliminar bolhas de ar.
6. Asse o bolo:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
7. Finalize e sirva:
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e sirva com calda, geleia ou puro.
Dicas para um Bolo Molinho de Leite Perfeito
- Leite morno: Essa temperatura ajuda a ativar o fermento, garantindo uma textura ainda mais macia.
- Bata bem os ovos: Esse passo é essencial para incorporar ar à massa e deixá-la leve.
- Forma correta: Use formas de boa qualidade para garantir um cozimento uniforme.
Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
Curiosidades sobre o Bolo Molinho de Leite
1. Um clássico atemporal
O bolo molinho de leite é inspirado em receitas tradicionais da vovó, sendo um dos favoritos por sua simplicidade e versatilidade. Ele pode ser adaptado com recheios, coberturas ou servido puro.
2. Textura que conquista
A combinação de leite e manteiga garante a maciez inconfundível desse bolo, tornando-o único em sabor e textura.
3. Receita ao redor do mundo
Embora essa versão seja tipicamente brasileira, bolos de leite aparecem em diversas culturas, como o “Milk Cake” na Índia, conhecido por sua suavidade e doçura.
Como Ganhar Dinheiro com Bolo Molinho de Leite
- Venda em fatias: Ofereça porções individuais em embalagens atrativas para lanchonetes e cafeterias.
- Crie versões personalizadas: Adicione coberturas como brigadeiro, doce de leite ou geleia para diversificar o cardápio.
- Cursos online: Ensine a receita em workshops de confeitaria, mostrando o segredo para um bolo sempre perfeito.
Conclusão
Com essa receita de Bolo Molinho de Leite, você pode trazer um toque de carinho e tradição à sua mesa. Simples de fazer, mas incrivelmente saboroso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e encante todos à sua volta com essa delícia. Bom apetite!
