Introdução
Se você é apaixonado por chocolate e busca uma receita fácil e irresistível, o pelotinho de chocolate vai conquistar o seu coração! Essa delícia combina um interior cremoso e macio com uma casquinha levemente crocante, perfeita para qualquer ocasião. O melhor de tudo? Ele fica pronto em apenas 30 minutos e pode ser feito com chocolates de alta qualidade, como Nestlé, Garoto e Lindt, garantindo um sabor sofisticado e marcante.
Além de ser uma sobremesa incrível para servir após o jantar, o pelotinho de chocolate também é uma ótima opção para vender e lucrar. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes e Substituições para o Pelotinho de Chocolate
Ingredientes Principais
- Chocolate meio amargo (Garoto, Nestlé, Lindt ou Hershey’s) – 200g
- Creme de leite fresco (Piracanjuba, Elegê ou Nestlé) – 100ml
- Manteiga sem sal (Aviação ou President) – 50g
- Açúcar refinado (União ou Caravelas) – 80g
- Farinha de trigo (Dona Benta ou Renata) – 100g
- Cacau em pó (Nestlé ou Callebaut) – 2 colheres de sopa
- Ovo caipira – 2 unidades
- Essência de baunilha (Mago ou Fleschmann) – 1 colher de chá
- Fermento químico em pó (Dr. Oetker ou Royal) – 1 colher de chá
Substituições Práticas
- Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate meio amargo por chocolate 70% Lindt ou Callebaut.
- Se quiser um toque mais leve, utilize chocolate ao leite Nestlé ou Garoto.
- A manteiga pode ser substituída por óleo de coco para uma versão mais saudável.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo do Pelotinho de Chocolate
- Batedeira (Arno ou Philips Walita)
- Tigelas de vidro (Tramontina ou Marinex)
- Forma antiaderente (Tramontina, Brinox ou Rochedo)
- Espátula de silicone (Weck ou Mimo Style)
- Forno elétrico ou a gás (Electrolux ou Brastemp)
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
Modo de Preparo do Pelotinho de Chocolate
1. Derreta o Chocolate
- Pique o chocolate meio amargo Nestlé ou Lindt e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (potência média por 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture a manteiga President até obter um creme homogêneo.
2. Prepare a Massa
- Na batedeira Arno, bata os ovos e o açúcar União até formar um creme claro e volumoso.
- Acrescente o chocolate derretido e misture delicadamente com uma espátula de silicone Weck.
- Peneire a farinha Dona Benta com o cacau em pó Nestlé e o fermento Dr. Oetker, incorporando à mistura com movimentos suaves.
3. Asse os Pelotinhos
- Unte uma forma Tramontina com manteiga e cacau em pó.
- Modele pequenas porções e coloque na assadeira.
- Asse a 180°C por aproximadamente 15 minutos, até formar uma casquinha crocante por fora.
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Dicas para a Receita Perfeita do Pelotinho de Chocolate
- Use chocolate de qualidade: Chocolates premium como Lindt e Callebaut garantem um sabor mais sofisticado.
- Não asse demais: O ponto ideal é quando a casquinha está firme, mas o interior ainda cremoso.
- Adoce na medida certa: Se usar chocolate ao leite Nestlé ou Garoto, reduza um pouco a quantidade de açúcar.
Variações e Personalizações do Pelotinho de Chocolate
- Pelotinho recheado: Faça um recheio com doce de leite Piracanjuba ou Nutella.
- Versão sem glúten: Troque a farinha de trigo Dona Benta por farinha de amêndoas.
- Pelotinho branco: Use chocolate branco Hershey’s ou Callebaut para um sabor diferenciado.
Curiosidades sobre o Pelotinho de Chocolate
Você sabia que o pelotinho de chocolate é uma versão simplificada do brownie americano? Ele tem origem na confeitaria francesa, onde pequenos bolinhos de chocolate eram servidos como sobremesas elegantes. Hoje, ele é famoso em confeitarias de marcas como Nestlé e Hershey’s, sendo uma opção prática e deliciosa para qualquer momento.
Como Ganhar Dinheiro com o Pelotinho de Chocolate
- Preço sugerido: Venda cada unidade por R$ 5 a R$ 8, dependendo dos ingredientes utilizados.
- Apresentação: Utilize embalagens sofisticadas da Fleischmann para valorizar o produto.
- Diferencial: Ofereça sabores variados e use chocolates premium, como Lindt e Callebaut, para atrair um público gourmet.
Erros Comuns e Como Evitá-los no Pelotinho de Chocolate
- Fica seco demais: O forno deve estar bem regulado; asse sempre a 180°C e por tempo exato.
- Não cresce: Use fermento fresco Dr. Oetker e peneire a farinha antes de adicionar.
- Muito doce: Utilize chocolate meio amargo Lindt ou Nestlé para equilibrar o sabor.
Conclusão
O pelotinho de chocolate é a sobremesa perfeita para quem ama praticidade e sabor. Com um preparo rápido e ingredientes de qualidade como chocolates Nestlé e Lindt, essa receita conquista todos os paladares. Faça hoje mesmo e compartilhe essa delícia com a família e amigos!
