Introdução
Se você sempre quis fazer um empadão com aquela massa irresistível, crocante e ao mesmo tempo macia, esta receita é para você! A massa de empadão pode parecer complicada, mas com os ingredientes certos, como a manteiga Aviação e a farinha de trigo Dona Benta, fica fácil garantir um resultado incrível.
Além de deliciosa, essa receita é super versátil e pode ser usada para empadões de frango, palmito, carne seca e até versões doces. O melhor? Você pode prepará-la em 30 minutos e surpreender sua família ou até vender, garantindo uma renda extra!
Ingredientes e Substituições
Para preparar essa massa de empadão, você vai precisar de:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (Dona Benta, Anaconda ou Sol)
- 200g de manteiga gelada (Aviação, Qualy ou Itambé)
- 1 ovo (use ovos orgânicos como Korin para um sabor mais intenso)
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado (Piracanjuba, Italac ou Nestlé)
- 1 colher (chá) de sal (Cisne ou Lebre)
- 1 gema para pincelar
Substituições possíveis
- Para uma versão sem lactose, substitua a manteiga por margarina Becel sem lactose e use leite vegetal Piracanjuba.
- Para uma versão integral, troque metade da farinha de trigo por farinha integral da marca Jasmine ou Taeq.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo para Massa de Empadão
Para garantir que sua massa de empadão fique perfeita, você precisará de:
- Tigela grande (Tramontina ou Brinox)
- Rolo de massa (Weck ou Tramontina)
- Forma para empadão (Marinex ou Nigro)
- Pincel de silicone (Mimo Style ou Brinox)
⏳ Tempo de preparo: 10 minutos
⏳ Tempo de descanso da massa: 20 minutos
⏳ Tempo total: 30 minutos
Modo de Preparo da Massa de Empadão
- Misture os ingredientes secos – Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Adicione a manteiga – Corte a manteiga gelada em cubos e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Incorpore os líquidos – Acrescente o ovo e o leite gelado aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Descanse a massa – Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para ficar mais fácil de trabalhar.
- Abra a massa – Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada.
- Monte o empadão – Forre a forma com a massa, recheie com o que preferir (frango desfiado, palmito ou carne seca) e cubra com mais massa.
- Pincele e asse – Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Dicas para a Receita Perfeita de Massa de Empadão
- Use manteiga de qualidade como Aviação ou Itambé para um sabor mais rico e uma textura mais crocante.
- Evite sovar demais a massa, pois isso pode deixá-la dura. O ideal é apenas misturar os ingredientes.
- Prefira leite gelado para garantir uma massa mais quebradiça e leve.
- Se quiser um sabor especial, acrescente uma pitada de noz-moscada ou ervas secas à massa.
Variações e Personalizações da Massa de Empadão
- Empadão de frango cremoso: Adicione requeijão Catupiry ao recheio.
- Empadão de camarão: Use camarão refogado com molho branco feito com creme de leite Nestlé.
- Empadão vegetariano: Recheie com palmito Predilecta, ervilhas Bonduelle e cogumelos Swift.
Curiosidades sobre a Massa de Empadão
A origem do empadão remonta à culinária portuguesa, que trouxe para o Brasil receitas à base de massa amanteigada e recheios diversos. Com o tempo, a receita foi adaptada e se tornou um prato clássico da cozinha brasileira. Hoje, grandes marcas como Nestlé, Piracanjuba e Catupiry oferecem ingredientes que tornam o empadão ainda mais saboroso.
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Como Ganhar Dinheiro com Empadão – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado
Se você deseja transformar essa receita em uma fonte de renda extra, o empadão é uma excelente opção. O custo de produção é baixo e o lucro pode chegar a 100% ou mais por unidade vendida.
Dicas para vender mais
- Aceite pagamentos no cartão de crédito com parcelamento sem juros para atrair mais clientes.
- Use maquininhas de cartão como SumUp, Mercado Pago e PagSeguro para facilitar o pagamento.
- Aproveite o limite especial do cartão para comprar ingredientes e embalagens no atacado.
- Venda online pelo iFood, Shopee e Rappi, oferecendo pagamento digital via Pix e QR Code.
- Invista em ingredientes premium, como chocolates Lindt e cremes de leite Nestlé, para vender empadões gourmet a preços mais altos.
💡 Dica bônus: Formalize seu negócio abrindo um CNPJ MEI, solicite um cartão de crédito empresarial e use parcelamento sem juros para investir em equipamentos.
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Massa dura? Provavelmente você sovou demais. Misture apenas até formar uma massa homogênea.
- Massa quebradiça demais? Pode ter pouca manteiga. Use sempre manteigas de qualidade como Aviação ou Qualy.
- Empadão sem crocância? Prefira farinha de trigo tradicional, evitando as com fermento.
- Recheio vazando? Deixe-o esfriar antes de montar o empadão para evitar que umedeça a massa.
Conclusão
Agora que você já sabe todos os segredos da massa de empadão, é hora de colocar a mão na massa! Experimente essa receita com ingredientes de qualidade como farinha de trigo Dona Benta, manteiga Aviação e leite Piracanjuba, e prepare um empadão delicioso para sua família ou para vender e garantir uma renda extra.
Com a facilidade de pagamento no cartão de crédito e a possibilidade de vender online, o empadão pode se tornar um negócio lucrativo. Então, que tal começar agora?
