6 Passos para o Manjar de Coco com Calda de Ameixa Pronto em 1 Hora e 15 Minutos

O Manjar de Coco com Calda de Ameixa é uma sobremesa clássica que combina textura cremosa com o sabor marcante da calda de ameixa. Essa delícia nostálgica é perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia de maneira simples e irresistível. Com ingredientes fáceis de encontrar, você prepara essa maravilha em apenas 1 hora e 15 minutos.

Neste artigo, você aprenderá a fazer o manjar perfeito em 6 passos simples, com curiosidades que enriquecerão sua experiência culinária. Pegue os ingredientes e vamos à cozinha!

Ingredientes e Substituições

Ingredientes:

Para o manjar:

• 1 litro de leite integral;
• 1 vidro de leite de coco (200ml);
• 1 lata de leite condensado (395g);
• 5 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1/4 xícara (chá) de açúcar;
• 1 pitada de sal.

Para a calda de ameixa:

• 200g de ameixas secas sem caroço;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional).

Substituições:

• Leite integral: Use leite vegetal, como leite de amêndoas, para uma opção sem laticínios.
• Açúcar: Experimente açúcar mascavo ou de coco para um sabor mais rústico.
• Ameixas: Substitua por damascos secos para uma variação sofisticada.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios:

• Panela grande para o manjar;
• Panela pequena para a calda;
• Forma de pudim ou travessa;
• Espátula ou colher de pau;
• Liquidificador (opcional).

Tempo Total:

• Preparo: 15 minutos;
• Cozimento: 30 minutos;
• Resfriamento: 30 minutos;
• Total: 1 hora e 15 minutos.

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes do manjar:

• Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho, o açúcar e o sal. Mexa bem até dissolver completamente o amido de milho.

2. Cozinhe o manjar:

• Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula ou colher de pau para evitar que empelote. Cozinhe até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela, formando um creme espesso.

3. Despeje na forma:

• Unte levemente uma forma de pudim ou travessa com óleo neutro e despeje o manjar. Alise a superfície com a espátula e deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos. Depois, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

4. Prepare a calda de ameixa:

• Em uma panela pequena, misture as ameixas, o açúcar, a água e a canela em pau. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as ameixas fiquem macias e a calda esteja levemente espessa.

5. Desenforme o manjar:

• Retire o manjar da geladeira e desenforme cuidadosamente em um prato grande. Caso esteja usando uma travessa, sirva diretamente nela.

6. Finalize com a calda:

• Despeje a calda de ameixa por cima do manjar, espalhando bem. Decore com ameixas inteiras e sirva gelado.

Dicas para um Manjar Perfeito

• Textura ideal: Mexa constantemente durante o cozimento para evitar grumos e garantir um creme liso.
• Doçura equilibrada: Ajuste a quantidade de açúcar na calda para balancear o sabor do manjar.
• Desenformar com facilidade: Passe uma faquinha pelas laterais da forma antes de desenformar para evitar rachaduras.