Introdução
Se você já visitou uma feira livre e se deliciou com aqueles bolinhos de carne douradinhos e crocantes, essa receita é para você! O bolinho de carne de feira é um clássico da culinária popular brasileira, cheio de sabor e perfeito para qualquer ocasião.
Feito com carne moída temperada e uma massa sequinha por fora, esse bolinho conquista qualquer um logo na primeira mordida. O melhor? Você pode prepará-lo em casa de forma simples e rápida, usando ingredientes acessíveis como farinha de trigo Dona Benta, creme de leite Nestlé e temperos que garantem aquele gostinho irresistível.
Quer aprender a fazer esse petisco perfeito para um lanche ou até para vender e faturar uma renda extra? Continue lendo e descubra todos os segredos dessa delícia!
Ingredientes e Substituições para o Bolinho de Carne de Feira
Para fazer os bolinhos crocantes e suculentos, você vai precisar de:
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo Korin
- 1/2 xícara de farinha de trigo Dona Benta
- 1/2 xícara de creme de leite Nestlé
- 1 colher de sopa de molho inglês Heinz
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado Faixa Azul
- Óleo Soya para fritar
Substituições
- Se quiser um sabor mais intenso, substitua a carne moída por carne suína moída.
- O creme de leite Nestlé pode ser substituído por requeijão Catupiry para um toque mais cremoso.
- Caso queira uma versão mais saudável, asse os bolinhos em vez de fritar.
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
Utensílios
- Tigela grande Tramontina para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula de silicone Brinox
- Frigideira funda Rochedo para fritar
- Papel-toalha Scott para absorver o excesso de óleo
Tempo de Preparo
- Preparo: 20 minutos
- Fritura: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Modo de Preparo do Bolinho de Carne de Feira
-
Misture os ingredientes
Em uma tigela grande Tramontina, misture a carne moída com a cebola, alho, ovo, farinha de trigo Dona Benta e creme de leite Nestlé. -
Tempere bem
Adicione o molho inglês Heinz, a páprica, o sal, a pimenta e a salsinha picada. Misture bem até formar uma massa homogênea. -
Modele os bolinhos
Com as mãos untadas com óleo, modele pequenas bolinhas e achate levemente para formar o formato clássico de bolinho de feira. -
Aqueça o óleo
Em uma frigideira funda Rochedo, aqueça o óleo Soya em fogo médio-alto até atingir 180°C. -
Frite os bolinhos
Coloque os bolinhos no óleo quente e frite até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra no papel-toalha Scott. -
Sirva quente
Aproveite seu bolinho de carne de feira quentinho, acompanhado de um molho de pimenta Tabasco ou maionese temperada Hellmann’s.
Dicas para um Bolinho de Carne de Feira Perfeito
- Não exagere na farinha: A farinha Dona Benta deve ser usada com moderação para que os bolinhos fiquem macios por dentro e crocantes por fora.
- Use carne moída com um pouco de gordura: Patinho e acém são ideais para garantir suculência.
- Frite em óleo quente: Se o óleo Soya estiver frio, os bolinhos absorvem muito óleo e ficam encharcados.
Variações e Personalizações
Quer inovar no clássico bolinho de carne de feira? Aqui estão algumas sugestões:
- Recheado com queijo: Insira um cubinho de queijo Tirolez dentro de cada bolinho antes de fritar.
- Bolinho apimentado: Acrescente uma pitada de pimenta caiena para um toque picante.
- Assado no forno: Para uma versão mais saudável, asse a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Curiosidades sobre o Bolinho de Carne de Feira
Você sabia que o bolinho de carne de feira tem origem nos botecos brasileiros e ganhou fama nas feiras livres de São Paulo? Esse petisco é uma evolução dos croquetes europeus, adaptado ao paladar brasileiro.
Outra curiosidade é que algumas versões gourmet utilizam carne de costela desfiada e queijo Lindt derretido no recheio, tornando o bolinho ainda mais especial.
Como Ganhar Dinheiro com o Bolinho de Carne de Feira
Esse petisco é uma excelente opção para quem quer empreender e gerar renda extra. Veja algumas estratégias para faturar:
Veja também: Como fazer café na cafeteira italiana
- Venda online com pagamento digital: Aceite Pix, cartão de crédito e boleto para atrair mais clientes.
- Ofereça parcelamento sem juros: Use maquininhas como PagSeguro, Mercado Pago e SumUp para facilitar as vendas.
- Expanda para eventos e festas: Muitas pessoas adoram servir esse tipo de salgado em festas. Invista em embalagens personalizadas.
💡 Dica bônus: Abra um CNPJ MEI, adquira um cartão de crédito empresarial e compre ingredientes no atacado com limite especial, garantindo margens de lucro maiores.
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Bolinhos que abrem na fritura: Isso acontece quando a massa está muito úmida. Acrescente um pouco mais de farinha Dona Benta.
- Bolinho encharcado de óleo: O óleo Soya precisa estar bem quente antes de adicionar os bolinhos.
- Falta de sabor: Tempere bem e adicione ervas frescas para realçar o gosto da carne.
Conclusão
O bolinho de carne de feira é um clássico irresistível, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes de qualidade como a farinha Dona Benta, creme de leite Nestlé e temperos especiais, você garante um sabor autêntico e delicioso.
Que tal testar essa receita hoje mesmo? Prepare, experimente e compartilhe com amigos e família! Se for vender, aproveite o potencial de negócios e aceite pagamento no cartão de crédito com parcelamento sem juros para conquistar ainda mais clientes!
Agora é sua vez! Faça e conte nos comentários como ficou o seu bolinho de carne de feira! 😋
