6 Passos para a Melhor Torta de Frango Salgada

A Torta de Frango Salgada é uma daquelas receitas que conquistam corações à primeira mordida. Com uma massa macia e recheio suculento, ela é perfeita para almoços em família, lanches da tarde ou até mesmo para um jantar rápido. Prática de preparar, essa receita é garantia de elogios e vai se tornar um verdadeiro coringa no seu cardápio.

Hoje, você aprenderá a preparar essa delícia em 6 passos simples. Além disso, incluímos curiosidades que farão você apreciar ainda mais esse clássico da culinária. Vamos começar?

Ingredientes e Substituições

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada (100g);
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 ovo;
• 3 colheres (sopa) de água gelada (ou até dar o ponto).

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 500g de peito de frango cozido e desfiado;
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
• 1/2 xícara (chá) de milho verde;
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas;
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso;
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Substituições:

• Manteiga: Use margarina ou azeite para uma opção mais leve.
• Farinha de trigo: Experimente farinha integral para uma versão mais saudável.
• Requeijão: Substitua por cream cheese ou creme de ricota.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios:

• Tigela grande para a massa;
• Forma de torta com fundo removível;
• Panela para preparar o recheio;
• Rolo de massa;
• Pincel para finalizar.

Tempo Total:

• Preparo: 30 minutos;
• Cozimento: 45 minutos;
• Total: 1 hora e 15 minutos.

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
• Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

2. Faça o recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
• Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o milho, as ervilhas e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem.
• Finalize com o requeijão, mexendo até incorporar. Reserve e deixe esfriar.

3. Abra a massa:

• Em uma superfície enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Reserve o restante para cobrir a torta.

4. Monte a torta de frango:

• Coloque o recheio já frio sobre a massa na forma. Abra o restante da massa e cubra a torta de frango, selando bem as bordas.
• Decore com tiras de massa ou faça cortes delicados para liberar o vapor durante o cozimento.

5. Finalize e asse:

• Pincele a torta com uma gema batida para garantir um acabamento dourado e brilhante. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

6. Sirva:

• Retire do forno e espere 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas para uma Torta de Frango Perfeita

• Massa crocante: Use manteiga bem gelada e evite trabalhar demais a massa para que ela não perca a textura.
• Recheio equilibrado: Certifique-se de que o recheio esteja frio antes de montar a torta para evitar que a massa fique encharcada.
• Toque especial: Adicione azeitonas picadas ou palmito ao recheio para um sabor ainda mais rico.